主菜
止まらない！！旨辛鶏手羽
投稿日2022/09/26
更新日2022/09/26
調理時間20分
おつまみやお弁当にもぴったりな旨辛鶏手羽。 ホワイトペッパーを効かせてピリッと大人味に♪ やみついて止まらない美味しさです！
材料3人分
- 鶏手羽先や手羽中400g
- 塩小さじ2分の1
- おろしにんにく小さじ2分の1
- 濃口しょうゆ小さじ2
- マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん大さじ1
- ホワイトペッパー小さじ1
- サラダ油大さじ3
- 薄力粉適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
大きめの手羽先より、小さめの方が作りやすく火も通りやすいのでおすすめです！ ホワイトペッパーを減らせば小さなお子様でも食べられます。 甘辛味なのに、本みりんの優しい甘さで甘過ぎずホワイトペッパーの辛味がとても良く合います♪ ＃キッコーマンタイアップ
- 1
鶏手羽先や手羽中にまんべんなく塩を振り、薄力粉を薄くつける。（余分な粉は落とす）
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、１の鶏肉を焼く。 はじめは触り過ぎず、こんがりと色がついたらひっくり返しながら全面を焼く。
- 3
ペーパーで余分な油を吸い取る。
- 4
濃口しょうゆ、おろしにんにく、マンジョウ 米麹こだわり仕込み 本みりん、ホワイトペッパーをフライパンの端に入れ混ぜ合わせ沸騰させる。 全体にタレを絡めて白ごまを散らして完成！
レシピID
445440
質問
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「鶏肉」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
