主食

《鍋一つで手間抜き！》旨辛担々麺

Name: 《鍋一つで手間抜き！》旨辛担々麺
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ひき肉 200g; もやし 1袋; ラーメン生麺 2玉; 湯 300ml; 豆乳 200ml; 甜麺醤（または味噌） 大さじ1; 中華スープの素 大さじ1; 刻みネギ 少々; おろしにんにく 小さじ2分の1

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15分

エネルギー687kcal
炭水化物72.8g
脂質28.4g
たんぱく質35.2g
糖質68.5g
食塩相当量3.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

ラーメンって、簡単なようで手間がかかるもの… 麺を茹でる鍋とスープを作る鍋が別だったり、具材はあらかじめ用意しておかなければいけなかったり。乾麺やインスタント麺だと手間は少なくなるけれど、やっぱり生麺が美味しい。手間は少なく、鍋一つで美味しい担々麺ができるようなレシピになっています♪

材料2人分

豚ひき肉
200g
もやし
1袋
ラーメン生麺
2玉
湯
300ml
豆乳
200ml
甜麺醤（または味噌）
大さじ1
中華スープの素
大さじ1
刻みネギ
少々
おろしにんにく
小さじ2分の1

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
鍋に豚ひき肉、おろしにんにくを入れて炒める。（豚肉からたくさん脂が出るのでサラダ油は無くて良い）
2
豚肉に少し焼き色が付くくらいに焼けたら、甜麺醤（または味噌）を入れて炒め混ぜる。
3
湯、豆乳、中華スープの素を加えて沸騰させる。沸騰したらもやしを入れる。
4
ラーメン生麺をボウルに入れ、熱湯（分量外）をかけて軽く混ぜる。すぐに湯を捨てる。（麺に付いている粉を落とすため）
5
鍋に４の麺を加え、１分ほど煮たらすぐに皿に盛る。刻みネギをのせ、お好みでラー油をかけて完成！

ポイント

甜麺醤が無ければ味噌でも良いですが、味噌によって塩分などが変わってくるので少し少なめから入れることをオススメします！もし豆板醤があれば、甜麺醤と同じタイミングで小さじ１の豆板醤を加えるとより本格的な味になります。豆乳が入ることで、ねりごまのようなコクのあるスープに仕上がっています。豆乳が無い場合は牛乳１００ccを代わりに入れ、湯３００cc→４００ccに増やしてください。