ガンボスープ

• 35分

材料3人分

• オクラ
  7、8本
• 玉ねぎ
  1個
• セロリ
  2分の1本
• にんにく
  1片
• 海老
  12尾
• トマト缶
  2分の1缶
• 水
  600ml
• バター
  20g
• 薄力粉
  20g
• 塩
  小さじ2分の1
• コンソメ
  1個

作り方

• 1

  鍋にバターを入れ溶かしたら、薄力粉を加えて弱火でゆっくりと茶色くなるまで炒める。

• 2

  にんにくはみじん切りに、玉ねぎ、セロリ、オクラは１cm角に切る。

• 3

  鍋ににんにく、玉ねぎ、セロリを加えて炒める。

• 4

  トマト缶、水、塩、コンソメを入れ２０分以上煮込む。

• 5

  海老を加え、さっと煮たら完成！

ポイント

海老を入れたら、さっと火を通して加熱を止めてください。加熱しすぎると海老が固くなってしまいます。

作ってみた！

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