ピリ辛がクセになる！ツナ缶でガンボスープ

• 30分

材料4人分（作りやすい分量）

• 玉ねぎ
  1個
• セロリ
  1/3本
• オクラ
  3本
• にんにく
  1片
• ツナ缶
  1缶(70g)
• カットトマト缶
  1缶(400g)
• A
  水
  300ml
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• B
  ウスターソース
  小さじ1
• B
  カレー粉
  小さじ1/2
• B
  カイエンペッパー
  小さじ1/4
• 塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎ、セロリはフードプロセッサー又は包丁で粗みじん切りにする。 オクラはガクの部分を切り落として1cm弱幅の輪切りにする。 にんにくはみじん切りにする。

• 2

  ストウブにツナ缶のオイル、玉ねぎ、セロリ、にんにく、塩を入れて焦げないように弱めの中火でさっと炒める。

  
• 3

  にんにくの香りがたち、玉ねぎがしんなりしたらツナ、カットトマト缶、A 水300ml、顆粒コンソメ小さじ2を入れる。 蓋をして弱火で20分煮込む。焦げないように時々全体を混ぜる。

  
• 4

  オクラとB ウスターソース小さじ1、カレー粉小さじ1/2、カイエンペッパー小さじ1/4も加えてとろみがつくように全体を混ぜ、ブラックペッパーで味を調える。

ポイント

カイエンペッパーの量はお好みの辛さに調整してください。無い場合は、鷹の爪や一味、タバスコで代用してください。 ストウブはラ ココット de GOHAN（16cm）を使用しています。

作ってみた！

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