主菜
《丸めない！簡単！》肉団子入り春雨煮
投稿日2022/11/14
更新日2022/11/14
調理時間20分
野菜もお肉もしっかり摂れる満足おかず。 あえてひき肉を崩さずに焼き、歯応えをプラス。 玉ねぎとにんじん以外にも冷蔵庫の野菜を色々入れてもOK！
材料4人分
- 豚ひき肉400g
- 玉ねぎ1個
- にんじん2分の1本
- 細ねぎ適量
- 春雨80g
- サラダ油大さじ1
- 湯400ml
- 塩小さじ2分の1
- 中華スープ（顆粒）小さじ2
- オイスターソース大さじ1
- 片栗粉小さじ2
- ごま油小さじ2
作り方
ポイント
■春雨は長いタイプのものは一度お湯で戻してから切って入れてください。 ■もしくは、長いまままとめて鍋に入れ柔らかくなっとところで鍋の中ではさみで切っても良いです。（時短vr） ■豚ひき肉の代わりに鶏ひき肉でも美味しく出来ます。
- 1
玉ねぎとにんじんは火が通りやすいように薄くスライスする。
- 2
熱したフライパンにサラダ油を入れ、豚ひき肉をスプーンですくってなんとなく塊にして焼く。 両面が焼けたら塩を振る。
- 3
玉ねぎ、にんじんを加えさっと油が馴染むように１分炒める。
- 4
湯、中華スープ（顆粒）、オイスターソースを入れて沸騰させる。
- 5
春雨を加えて３、４分煮込む。 一度火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を入れる。 再び火をつけて片栗粉に火を通す。
- 6
斜め切りにした細ねぎを散らし、ごま油をまわしかけて完成！
レシピID
448566
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「春雨」の基礎
- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
