白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》

材料4人分

• 鶏ももミンチ肉
  300g
• 白菜
  8分の1玉
• 塩
  小さじ1
• ごま油
  大さじ1
• 水
  200ml
• 片栗粉
  大さじ1
• ゆず皮（あれば）
  少々
• おろししょうが
  小さじ1
• ごはん
  4膳分
• きざみねぎ
  少々

作り方

• 1

  白菜は１cm幅に切る。

• 2

  フライパンにごま油を入れ、鶏ももミンチ肉をほぐしながら炒める。

  
• 3

  大体色が変わったら、白菜、水、おろししょうが、塩を加えて蓋をして１０分煮る。

  
• 4

  倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 ゆず皮（あれば）を千切りにして香り付けに加える。

• 5

  皿にごはんを盛り、あんかけをかけてお好みできざみねぎをのせたら完成！

ポイント

■さらにさっぱりと低カロリーに仕上げたい場合は、鶏むねミンチ肉を使用してください。 ■片栗粉でとろみをつける時は、一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再びしっかりと沸騰させるとダマにならずに上手くとろみが付きます。

作ってみた！

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