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    白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》

    白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》
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    • 投稿日2023/01/06

    • 更新日2023/01/06

    • 調理時間15分

    • カロリー（1人分）-

    • 総費用目安400円

    • 冷蔵保存4~5日

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    食欲がない時や、胃腸の調子がいまいちな時でも食べやすい優しい味です♪ とろっと白菜と鶏肉の出汁がよく合います。 余計な調味料は使わずに素材の味を活かしたメニューです。

    材料4人分

    • 鶏ももミンチ肉
      300g
    • 白菜
      8分の1玉
    • 塩
      小さじ1
    • ごま油
      大さじ1
    • 水
      200ml
    • 片栗粉
      大さじ1
    • ゆず皮（あれば）
      少々
    • おろししょうが
      小さじ1
    • ごはん
      4膳分
    • きざみねぎ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    ■さらにさっぱりと低カロリーに仕上げたい場合は、鶏むねミンチ肉を使用してください。 ■片栗粉でとろみをつける時は、一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再びしっかりと沸騰させるとダマにならずに上手くとろみが付きます。

    • 1

      白菜は１cm幅に切る。

    • 2

      フライパンにごま油を入れ、鶏ももミンチ肉をほぐしながら炒める。

      白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》の工程2
    • 3

      大体色が変わったら、白菜、水、おろししょうが、塩を加えて蓋をして１０分煮る。

      白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》の工程3
    • 4

      倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 ゆず皮（あれば）を千切りにして香り付けに加える。

    • 5

      皿にごはんを盛り、あんかけをかけてお好みできざみねぎをのせたら完成！

    レシピID

    451704

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    「白菜」の基礎

    福原ゆり
    • Artist

    福原ゆり

    料理研究家

    • 食品衛生責任者

    神戸在住　自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪

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