主食
白菜と鶏ミンチのあんかけ丼《とろーり染みる美味しさ♪》
投稿日2023/01/06
更新日2023/01/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安400円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存-
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食欲がない時や、胃腸の調子がいまいちな時でも食べやすい優しい味です♪ とろっと白菜と鶏肉の出汁がよく合います。 余計な調味料は使わずに素材の味を活かしたメニューです。
材料4人分
- 鶏ももミンチ肉300g
- 白菜8分の1玉
- 塩小さじ1
- ごま油大さじ1
- 水200ml
- 片栗粉大さじ1
- ゆず皮（あれば）少々
- おろししょうが小さじ1
- ごはん4膳分
- きざみねぎ少々
作り方
ポイント
■さらにさっぱりと低カロリーに仕上げたい場合は、鶏むねミンチ肉を使用してください。 ■片栗粉でとろみをつける時は、一度火を止めてから加え、よく混ぜてから再びしっかりと沸騰させるとダマにならずに上手くとろみが付きます。
- 1
白菜は１cm幅に切る。
- 2
フライパンにごま油を入れ、鶏ももミンチ肉をほぐしながら炒める。
- 3
大体色が変わったら、白菜、水、おろししょうが、塩を加えて蓋をして１０分煮る。
- 4
倍量の水で溶いた片栗粉を入れてとろみをつける。 ゆず皮（あれば）を千切りにして香り付けに加える。
- 5
皿にごはんを盛り、あんかけをかけてお好みできざみねぎをのせたら完成！
レシピID
451704
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪