主菜
鶏むねのやわらかカリカリ揚げ《揚げない！簡単！》
投稿日2023/01/16
更新日2023/01/16
調理時間20分
カロリー（1人分）-
総費用目安300円
冷蔵保存4~5日
冷凍保存1ヶ月
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驚くほどやわらかく、まわりはカリカリでたまらない美味しさ！！！ 子どもにも大人気のメニューです♪ むね肉を少ない油で揚げ焼きにするので、ヘルシーでたくさん食べてももたれない。 お弁当やおつまみ、パーティーメニューなどにもぴったりです！
材料4人分
- 鶏むね肉2枚(800g)
- Aマヨネーズ大さじ2
- A塩小さじ1
- A胡椒少々
- Aカレー粉小さじ2分の1
- A薄力粉大さじ1
- A牛乳大さじ2
- Bパン粉60g
- B粉チーズ大さじ1
- B刻みパセリ（あれば）小さじ1
- Bピンクペッパー（あれば）小さじ1
- サラダ油大さじ2
作り方
ポイント
■パン粉は出来るだけ細かいものを使うと、仕上がりが軽くなります。 ■パン粉に加えているパセリとピンクペッパーは、入れると彩りを良くなりますが、無くても良いです。
- 1
鶏むね肉の皮を取り除き、１〜２cm角のスティック状に切る。
- 2
ボウルにA マヨネーズ大さじ2、塩小さじ1、胡椒少々、カレー粉小さじ2分の1、薄力粉大さじ1、牛乳大さじ2を入れてよく混ぜる。
- 3
１の鶏肉を２に入れ、よく混ぜて揉み込む。
- 4
B パン粉60g、粉チーズ大さじ1、刻みパセリ（あれば）小さじ1、ピンクペッパー（あれば）小さじ1を合わせておき、３の鶏肉にまぶす。
- 5
フライパンに並べ、サラダ油を回しかけてから火をつけてこんがり焼き色が付くまで焼く。 ※衣が固まらないうちに触りすぎないように注意
- 6
全面がきつね色になったらOK！
レシピID
452468
質問
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- Artist
福原ゆり
料理研究家
- 食品衛生責任者
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。２人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中！日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単！楽しい！美味しい！レシピをどうぞ♪
