青のりあんかけの和風オムライス

材料1人分

• ごはん
  １５０g
• 玉ねぎ
  ８分の１個（２５g）
• ベーコン
  １枚（１０g）
• 塩
  小さじ２分の１
• バター
  １０g
• 濃口しょうゆ
  小さじ２
• 卵
  ２個
• A
  水
  １００ml
• A
  白だし
  小さじ１
• A
  薄口しょうゆ
  小さじ２
• A
  青のり
  小さじ２分の１
• A
  干し海老
  小さじ１(あれば)
• 片栗粉
  小さじ２
• サラダ油
  小さじ１

作り方

• 1

  玉ねぎをみじん切り、ベーコンは５mm幅に切る。

• 2

  フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。（２、３分）

• 3

  ごはんを加えて切るように混ぜながら炒め、塩、濃口しょうゆで味付けをする。 皿に盛っておく。

• 4

  同じフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を流し入れて大きく混ぜながら好みの固さまで火を通す。

  
• 5

  ３のごはんの上に４の卵をのせる。

• 6

  小鍋にA 水１００ml、白だし小さじ１、薄口しょうゆ小さじ２、青のり小さじ２分の１、干し海老小さじ１を入れて沸騰させる。 一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて入れ再び沸騰させてとろみをつける。 ５にあんかけをかけて完成！

ポイント

■写真では仕上げに山椒の葉を乗せていますが、刻みネギでもOKです！

作ってみた！

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