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洋風と和風が見事にマッチしたオムライスです♪ さっぱりしているのに、コクがあり食べ飽きない美味しさです◎ ふつうのオムライスに飽きたら、和風もオススメ! ぜひ作ってみてくださいね!
■写真では仕上げに山椒の葉を乗せていますが、刻みネギでもOKです!
玉ねぎをみじん切り、ベーコンは5mm幅に切る。
フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ、ベーコンを炒める。(2、3分)
ごはんを加えて切るように混ぜながら炒め、塩、濃口しょうゆで味付けをする。 皿に盛っておく。
同じフライパンにサラダ油を入れ、溶いた卵を流し入れて大きく混ぜながら好みの固さまで火を通す。
3のごはんの上に4の卵をのせる。
小鍋にA 水100ml、白だし小さじ1、薄口しょうゆ小さじ2、青のり小さじ2分の1、干し海老小さじ1を入れて沸騰させる。 一度火を止め、倍量の水で溶いた片栗粉を加えて入れ再び沸騰させてとろみをつける。 5にあんかけをかけて完成!
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福原ゆり
料理研究家
神戸在住 自宅料理教室「FUKUHARA KITCHEN」主宰。2人の子どもたちを育てながらお料理を作る毎日。 時間のない、子育て世代の方にも作りやすく、家族みんなが笑顔になるごはんを作っています。 世界の料理を研究中!日本で手に入る食材で本場の味に近づけるレシピを考えています。 簡単!楽しい!美味しい!レシピをどうぞ♪