基本のスコーン

材料4人分（８個分）

• 強力粉
  ２８０g
• ベーキングパウダー
  大さじ１
• 卵
  １個
• プレーンヨーグルト
  ９０g
• 砂糖
  ３０g
• バター
  １００g
• 牛乳
  少々ボウルに

作り方

• 下準備
  オーブンを１８０度で予熱しておく。

• 1

  ボウルに卵を割り、プレーンヨーグルト、砂糖を加えてよく混ぜる。

• 2

  別ボウルに強力粉、ベーキングパウダーを合わせて混ぜる。

• 3

  ２へバターを入れ、手でちぎるようにバターを細かくしたり手のひらですり合わせてさらさらの状態になるように混ぜる。

• 4

  １のボウルに３を入れる。 ざっくりと混ぜてまとめる。

• 5

  手のひらで軽く延ばしてから、４つ折りにする。 これを２回繰り返す。

• 6

  ４、５cmの厚さの生地を８等分に切る。 ※三角や四角、型抜きなどお好みの形でOK！

• 7

  オーブンシートのせて、表面に牛乳を塗る。 １８０度のオーブンで３０分焼く。

ポイント

■生地をまとめるときはこねすぎず、大雑把にまとめるとさっくりと口溶けのよいスコーンになります。

作ってみた！

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