鶏手羽元と厚揚げの味噌煮　めんつゆで簡単作り置き

• 35分

材料4人分

• にんじん（乱切り）
  1本
• エリンギ（乱切り）
  2個
• 生姜（薄切り）
  半かけ
• サラダ油
  小１
• 鶏手羽元
  8本
• A
  めんつゆ（３倍濃縮タイプ）
  大２
• A
  酒・みりん
  大１
• A
  砂糖
  小２
• A
  水
  200ml
• 厚揚げ
  1個
• 味噌
  大1.5
• 長ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  厚揚げは長い方を4等分に切り、それぞれを斜め半分に切る(三角形にする)。

• 1

  サラダ油と生姜を鍋に入れ火をつけ油に香りをうつす。にんじんとエリンギを加えさっと炒め、鶏手羽元も加える。

• 2

  A めんつゆ（３倍濃縮タイプ）大２、酒・みりん大１、砂糖小２、水200mlを注ぎ、落し蓋と蓋をして25分程度煮る。途中全体をかき混ぜる。

• 3

  厚揚げと味噌を加え、水分をとばしながら5分程度煮る。お皿に盛り長ねぎを添えます。

ポイント

圧力鍋の場合は水を120mlにし、高圧で10分加熱してから火を止めて放置し（行程２）、圧が下がったら行程３と同様にします。 にんじんを拍子切りにして厚揚げと同時に加えても良いです。

作ってみた！

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