蒸しキャベツとワカメの味噌マヨ和え
投稿日2015/11/03
更新日2015/11/03
調理時間10分
フライパンで蒸し焼きしたキャベツは水気を絞らずに使うと甘くてシャキシャキとした食感が美味しい！すりごまとおかかが食材の水分を吸ってくれるので作り置きにもむいています。
材料4人分
- キャベツ3枚
- 塩蔵わかめ(戻して水気をしぼった物)25～30g
- Aみそ小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1～2
- A白すりごま大さじ1
- おかか2g
作り方
ポイント
是非蒸したてのキャベツを食べてみて下さい。甘さにビックリしますよ☆ マヨネーズを多め（大２）にしたり、竹輪を加えるとお子様でも食べ易く喜んでくれます。
- 準
Ａをボールにいれて混ぜ合わせておきます。
- 1
キャベツは洗って35ｍｍ角に切ります。芯の部分は斜めに薄切りにします。
- 2
１を水気がついたままフライパンに入れて蓋をし、中火で５～６分蒸し焼きにします。途中焦げないようにかき混ぜます。
- 3
蒸しあがったキャベツはざるにあげて水気をきって冷まし（しぼらない）、食べ易い大きさに切ったわかめとＡが入ったボールに入れて和えます。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!