ごま油香る♪漬けマグロとアボカドの恵方巻
投稿日2017/01/26
更新日2017/01/26
調理時間20分(ご飯を炊く時間を除く)
ごま油が香る濃厚な漬けまぐろが主役の恵方巻です。海苔を半分にして巻くので巻きやすく、１本かぶりつくのに調度いいサイズです♪
材料（４本分）
- まぐろ（さく）１００ｇ
- Aしょう油小さじ１
- Aみりん小さじ１
- Aごま油小さじ１
- アボカド１/３個
- しそ４枚
- B酢飯４００ｇ
- Bすりごま小さじ４
- 海苔２枚
- わさび醤油適量
作り方
ポイント
無理なく食べきれる量、を意識して作ったレシピです。具も酢飯も、お好みで増やしてください＾＾
- 1
まぐろ(さく)は棒状に4等分してA しょう油小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ１に10分漬ける。
- 2
シソは縦半分、アボカドは4等分のくし型に切る。
- 3
B 酢飯４００ｇ、すりごま小さじ４を混ぜ合わせる。海苔の長い方を半分に切る。
- 4
まきすの上に海苔を置き、酢飯1/4量を広げる。向こう側3㎝は置かないようにする。
- 5
しそ、アボカド、1を1/4量ずつのせてまきすで巻く。
- 6
お好みでわさび醤油をつけて頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
*食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 *食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。子どもの頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。2016年より、子どものための食育スクール『青空キッチン市川』を開講。現在は月に延80名のお子様とレッスンしている。 子どもの発達と特性にあわせた指導で、調理方法のみならず、文化、栄養、考える力、算数の要素等にふれあい、子どもが楽しく学ぶことを重視している。小学校受験のための食育指導も好評。 *子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ、料理の楽しさを伝えるレシピが得意 *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。メーカー様の立場に立ったご提案をいたします。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!