ごま油香る♪漬けマグロとアボカドの恵方巻
投稿日2017/01/26
更新日2017/01/26
調理時間20分(ご飯を炊く時間を除く)
ごま油が香る濃厚な漬けまぐろが主役の恵方巻です。海苔を半分にして巻くので巻きやすく、１本かぶりつくのに調度いいサイズです♪
材料（４本分）
- まぐろ（さく）１００ｇ
- Aしょう油小さじ１
- Aみりん小さじ１
- Aごま油小さじ１
- アボカド１/３個
- しそ４枚
- B酢飯４００ｇ
- Bすりごま小さじ４
- 海苔２枚
- わさび醤油適量
作り方
ポイント
無理なく食べきれる量、を意識して作ったレシピです。具も酢飯も、お好みで増やしてください＾＾
- 1
まぐろ(さく)は棒状に4等分してA しょう油小さじ１、みりん小さじ１、ごま油小さじ１に10分漬ける。
- 2
シソは縦半分、アボカドは4等分のくし型に切る。
- 3
B 酢飯４００ｇ、すりごま小さじ４を混ぜ合わせる。海苔の長い方を半分に切る。
- 4
まきすの上に海苔を置き、酢飯1/4量を広げる。向こう側3㎝は置かないようにする。
- 5
しそ、アボカド、1を1/4量ずつのせてまきすで巻く。
- 6
お好みでわさび醤油をつけて頂く。
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玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
