アボたま照り焼きチキンプレート
投稿日2018/08/19
更新日2018/08/19
調理時間20分
しっかり味の照り焼きソースがご飯にしみしみ＾＾そこにアボ玉がからまって、まろ旨です！！ 鶏肉の厚みを均一にしてから焼くことで焼き時間を短縮します。 インスタで話題のアボたまシリーズ♪ お子さま向けにはうずら卵でアボたまJr.をどうぞ！
材料1人分
- アボカド1/2個
- 卵黄1個
- 鶏もも肉小さめ1枚
- 片栗粉適量
- サラダ油小さじ1
- Aみりん大さじ1
- A醤油大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- ごはん茶碗1杯分
- レタス10g
- スプラウト5g
作り方
ポイント
アボたまJr.にする場合は、アボカド1/4個にうずら卵1個をのせます♪
- 1
鶏もも肉は分厚い部分を包丁で開き厚みを均一にする。片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンで皮目から6～7分、こんがり色づくまで焼く。
- 2
1を裏返し、水分と脂をたまにキッチンペーパーで取り除きながら、蓋をして8分程度焼き、火が通ったらA みりん大さじ1、醤油大さじ1、砂糖大さじ1/2をからめる。
- 3
皿にごはんを盛り、食べ易く切った2を乗せたれをかける。 レタスとスプラウトも盛る。
- 4
アボカドは半分に切り皮と種を取り除き、皿に盛る。くぼみに卵黄をのせる。
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
