［チキンソテー］アボカドクリームソース♩絶品照り焼きチキン
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/25
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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照り焼きチキンと、アボカドクリームを組み合わせてみたら絶品！！ 家族も大絶賛でした。 アボカドクリームは、レンジ仕上げなのでとっても簡単です。 アボカドが好きな方におすすめです。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- アボカド1個
- レモン汁小さじ1/2
- 塩適量
- 小麦粉大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- Aバター10g
- A小麦粉小さじ2
- B牛乳100ml
- Bコンソメ小さじ1/2
- Cみりん大さじ2
- C酒大さじ2
- C醤油大さじ1
- C砂糖小さじ1
- Cおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
・添え野菜は、レシピに含まれていません。 ・工程③のソースの加熱は、1分ごとに行ってください。一気に加熱してしまうと、ソースがボウルから溢れ出したり、だまになりやすくなるのでご注意ください。
- 1
アボカドは、包丁で縦にぐるりと一周の切り目を入れ、半分に切り分けて種を取る。 その後、皮を取り除き、半分はみじん切りに、半分は薄切りにする。
- 2
ボウルに、A バター10g、小麦粉小さじ2を入れ、ラップをかけずに、電子レンジ500Wで30秒加熱し、よく混ぜ合わせる。
- 3
B 牛乳100ml、コンソメ小さじ1/2を加え、ラップをかけずに30秒加熱して混ぜ合わせたあと、ふんわりラップをして1分加熱し、とろみがつくまで1分ずつ加熱する。
- 4
アボカド、レモン汁を加えて、アボカドを潰すように混ぜ合わせ、アボカドクリームを作る。
- 5
鶏もも肉に塩をふり、小麦粉をまぶす。
- 6
フライパンにサラダ油をひき、鶏むね肉を入れ、ターナーで押さえつけながら、皮の面から中火でしっかり焼く。
- 7
C みりん大さじ2、酒大さじ2、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れ、たれが煮詰まるまで、中火でじっくりと焼く。
- 8
鶏もも肉を1cm幅に切って器に盛り付け、薄切りしたアボカドと、④のアボカドソースを添える。
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質問
作ってみた!
「照り焼きチキン」の基本レシピ・作り方
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くみ
料理家
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残業多めな正社員として働く二児の母。 働くお母さんにとって ①頑張りすぎないこと ②時間をかけすぎないこと ③お金をかけすぎないこと とても重要ですよね‼︎ 私のコンセプトは 「簡単なのに美味しい」 「手抜きなのに手抜きには見えない」 「シンプルな調理法なのに華やか」 「豪華に見えて実は経済的」 です。 作りおき術を取り入れ、手抜きであっても、見ているだけで元気になれるような、簡単なのに華やかさのあるレシピを提案して行きます。 時には、ものすごく味にこだわった定番料理も載せて行きますので、お時間がある時にお試しくださいね♩ 本業はシステム開発ですが、お料理の開発にも力を入れ、料理家として、少しでも皆さまのお役に立つことができたら嬉しいです。 業務多忙のため、たまにレシピに記載ミスもあるかもしれませんので、気になる点は、お気軽にコメントください☺️ ネガティブなコメントも、今後のレシピ開発に役立たせていただきますので、些細なことでもご指摘いただけたらと。 よろしくお願いいたします。 参考までに【私のレシピの特徴】 ・ガス火対応(加熱時間はガス火表記) ・レンジ500W対応(600Wがない方のためにあえて500W表記) ・作りおき対応(下ごしらえまで済ませ保存可能) ※日々の作りおき活用術については Instagram、threadsに詳細を載せています。 作りおき料理は、毎日の調理時間を減らすことができる上、品数・栄養バランスを無理なく整えながら、高熱費の節約も叶いますので、よろしかったら参考にしてくださいね💕