揚げずにカリッとチリチキン・アボカドソース
投稿日2023/04/29
更新日2023/04/29
調理時間15分
チリパウダーを揉み込んでカリッと焼いたチキンを爽やかなアボカドソースでいただきます♪ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆トマト…体の熱を冷ます、口の渇きに、食欲不振に、消化を促進 ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りを解消、新陳代謝を促進、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆アボカド...肝機能の改善、コレステロールの抑制に。
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- 鶏もも肉500g
- A塩・こしょう少々
- Aチリパウダー小さじ1/2強
- Aにんにくチューブ小さじ2
- 片栗粉大さじ3～4
- アボカド1個
- トマト1/2個・80g
- 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)1/6個・正味40g
- マヨネーズ大さじ3
- Bレモン汁大さじ1と1/2
- Bはちみつ小さじ2
- B塩小さじ1/4
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
【２人分の場合】 鶏もも肉：250g (A)塩・こしょう：少々 (A)チリパウダー：小さじ1/4強 (A)にんにくチューブ：小さじ1 片栗粉：大さじ1と1/2～2 アボカド：1/2個 トマト：1/4個・40g 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)：1/12個・正味20g マヨネーズ：大さじ1と1/2 (B)レモン汁：小さじ2強 (B)はちみつ：小さじ1 (B)塩：小さじ1/8 オリーブオイル：適量
- 準
トマト・アボカドは1～2㎝角に切る。 新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)はみじん切りにする。 鶏もも肉はひと口大に切る。
- 1
新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもOK)とB レモン汁大さじ1と1/2、はちみつ小さじ2、塩小さじ1/4をボウルに入れて混ぜて5～10分置いてから、アボカド・トマト・マヨネーズも加えて混ぜる。
- 2
鶏もも肉はA 塩・こしょう少々、チリパウダー小さじ1/2強、にんにくチューブ小さじ2を揉み込んでから片栗粉をしっかりまぶし、オリーブオイルを熱したフライパンで中火で焼く。
- 3
両面こんがりと焼け、火が通ったら、火を強め、カリッと焼き上げたらお皿に盛る。１も器に入れて添えたら出来上がり！
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質問
作ってみた!
Kenny2023/05/03 20:49
すごく美味しかったです。アボカドソースが絶品です。 タルタルソースにも似た感じですが、アボカドやトマトがアクセントとなりタルタル以上に本当に美味しかったです。また作りたいと思います。
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
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- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)
