パリパリチキン　揚げない大鶏排(ダージーパイ)

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚
• 小麦粉、片栗粉
  適量
• A
  醤油、酒、砂糖
  各大さじ1
• A
  五香粉
  小さじ1/4
• A
  花椒、チリパウダー、塩こしょう
  各少々
• A
  しょうが、にんにく(チューブ)
  各3cm

作り方

• 下準備
  鶏もも肉の裏に細かく切れ目を入れる。 フライパンに油をひかず、皮目を下にしておく。

  
• 1

  クッキングシートを乗せ、鍋を乗せて火を点ける。 中弱火で5分焼く。

  
• 2

  A 醤油、酒、砂糖各大さじ1、五香粉小さじ1/4、花椒、チリパウダー、塩こしょう各少々、しょうが、にんにく(チューブ)各3cmを混ぜて、たれを作る。

  
• 3

  たれをからめる。

  
• 4

  小麦粉、片栗粉を付ける。

  
• 5

  オリーブオイル大さじ2を加えて温め、皮目を上に肉を置き、中火で5分。反して5分。

  
• 6

  お好みで残った油で野菜炒め。

  

ポイント

ドーシシャ「evercook DECO」使用。 弱火でパリパリ、中火で揚げ焼き。

作ってみた！

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