【鶏もも肉で♡】パリパリチキンのさっぱりトマトだれ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• トマト
  1個
• ズッキーニ
  1/2本
• にんにく
  1かけ
• オリーブオイル
  小さじ1
• パセリ
  少々
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  醤油
  小さじ1
• A
  黒こしょう
  少々
• 塩・こしょう
  各少々
• 薄力粉
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  トマトとズッキーニを5mm角に切る。にんにくを粗みじん切りにする。

  
• 2

  オリーブオイル(小さじ1)とにんにくを中火で熱し、ズッキーニを炒める。パセリを加えてサッと炒め、ボウルに取り出す。トマトとA レモン汁小さじ1、オリーブオイル小さじ1、醤油小さじ1、黒こしょう少々を加えて混ぜ合わせる。

  
• 3

  鶏もも肉に塩・こしょうを振り、薄力粉を全体にまぶす。オリーブオイル(大さじ1)を中火に熱し、鶏肉の皮面から、ヘラで押さえつけながら焼く。

  
• 4

  皮がパリッと焼けたらひっくり返し、鶏肉に火が通るまで弱〜中火で8分ほど焼く。食べやすい大きさに切ってお皿に盛り、トマトだれをかける。

  

ポイント

鶏もも肉を焼く時は皮面から、ヘラでしっかり押さえつけながら焼きます😊👍おもりを上に乗せても🆗です❣️🥰

作ってみた！

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