【アボカドソースのチキンソテー】ワンランク上のソースで！
投稿日2023/06/08
更新日2023/06/08
調理時間15分(置く時間は除く)
クリーミーなアボカドソースをかけていただくカリッと美味しいチキンソテーです。 アボカドソースには、おばねや「さらさらレッドディップソース」を使用しています。 ワイン漬けされた玉ねぎが入ったソースは、ワンランク上の大人贅沢なディップソースです。 ほのかに香る赤ワインの風味、口当たり滑らかでまろやかな味わい… そんなソースをアボカドに混ぜるだけで、シャキシャキッとした食感とコクが加わり深い味わいのアボカドソースに仕上がります。 シンプルなチキンに合わせて召し上がってみてください。
材料2人分
- 鶏もも肉1枚(約350g)
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- オリーブオイル小さじ1
- アボカド1個
- おばねや「さらさらレッドディップソース」大さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
- レモン1/3個
- ベビーリーフ適宜
作り方
ポイント
●鶏肉は皮目をカリッとさせるのがポイントです。しっかり焼きましょう！ ●アボカドは変色を防ぐため、できるだけ仕上がる直前に混ぜていただくのがおすすめです。またディップソース量はアボカドの大きさで調節可能です。 #おばねやタイアップ
- 1
鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、皮目の方はフォークなどで数カ所穴を刺し、身の厚い部分は切れ目を入れておき半分に切る。A 塩小さじ1/2、こしょう少々をふり全体に満遍なくなじませ5分置く。水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る。
- 2
フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、皮目を下にしてフライ返しで上からぎゅっと押さえながら6〜7分焼く。
- 3
皮がカリカリになったら裏返し、火加減をやや弱め鶏肉に火が通るまで3〜4分焼く。
- 4
鶏肉を焼いている間にアボカドソースを作る。 アボカドの皮と種を取り、ボウルに入れて潰し、おばねや「さらさらレッドディップソース」を加え混ぜ合わせる。
- 5
鶏肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みでベビーリーフを添え、肉に4のソースをかけ、粗びき黒こしょうをたっぷりかけてレモンをしぼっていただく。
- 6
今回使用したタルタルソースは、おばねや「さらさらレッドディップソース」です。
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るみ
料理家
料理家。愛知県在住。2児の母。 著書📕【るみのささっと和食】 2022年5月31日出版(ワン・パブリッシング) Instagram @ru.ru_rumi 身近な食材や調味料を使ったお手軽簡単な和食ご飯、時短料理、名古屋めしを中心に発信しています。 子供達も成人し、現在はフルタイムで働いているのでできるだけ早く簡単に作れるレシピが中心。 今までの経験から作る我が家の毎日食べても飽きない和食がメインな食卓を皆さまにお届けできたらと思います。
