【アボカドソースのチキンソテー】ワンランク上のソースで！

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(約350g)
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう
  少々
• オリーブオイル
  小さじ1
• アボカド
  1個
• おばねや「さらさらレッドディップソース」
  大さじ1
• 粗びき黒こしょう
  適量
• レモン
  1/3個
• ベビーリーフ
  適宜

作り方

• 1

  鶏もも肉は余分な脂肪を取り除き、皮目の方はフォークなどで数カ所穴を刺し、身の厚い部分は切れ目を入れておき半分に切る。A 塩小さじ1/2、こしょう少々をふり全体に満遍なくなじませ5分置く。水分が出てきたらペーパータオルで拭き取る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、皮目を下にしてフライ返しで上からぎゅっと押さえながら6〜7分焼く。

  
• 3

  皮がカリカリになったら裏返し、火加減をやや弱め鶏肉に火が通るまで3〜4分焼く。

  
• 4

  鶏肉を焼いている間にアボカドソースを作る。 アボカドの皮と種を取り、ボウルに入れて潰し、おばねや「さらさらレッドディップソース」を加え混ぜ合わせる。

  
• 5

  鶏肉が焼けたら食べやすい大きさに切り、器に盛る。お好みでベビーリーフを添え、肉に4のソースをかけ、粗びき黒こしょうをたっぷりかけてレモンをしぼっていただく。

  
• 6

  今回使用したタルタルソースは、おばねや「さらさらレッドディップソース」です。

  

ポイント

●鶏肉は皮目をカリッとさせるのがポイントです。しっかり焼きましょう！ ●アボカドは変色を防ぐため、できるだけ仕上がる直前に混ぜていただくのがおすすめです。またディップソース量はアボカドの大きさで調節可能です。 #おばねやタイアップ

作ってみた！

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