【材料3つ・本格メニュー】照り旨！焼き鳥（ねぎま）串
投稿日2023/10/21
更新日2023/11/08
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存1ヶ月
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調味料はすき焼きのタレのみ！てり旨な焼き鳥（ねぎま）を作ります。 ごろっと食べ応えのある焼き鳥も、生焼けだったという失敗が起こらない、時短で簡単な作り方。 それでいて、香ばしい本格派です。 子どもも大人も大好きな甘辛味に、お酒もご飯もすすみます！！
材料2人分（6本分）
- 鶏もも肉1枚
- 長ねぎ1本
- エバラ すき焼のたれ マイルド100ml
作り方
ポイント
初めにフライパンでほとんど火を通すことで、大きな鶏も長ねぎも生焼けだった！ということがおこりません。 串を裏返したり、盛り付けたりする際は、トングを使うと扱い易いです。 串にさした状態のものを購入すれば、さらに手軽です！ ＃エバラ食品タイアップ
- 1
鶏もも肉は一口大に、長ねぎは3㎝程度の長さに切る。 竹串に交互に刺す。 ＊鶏もも肉は15g程度を18個、長ねぎは12個に切り分けると、6本作れます。
- 2
フライパンに、1とエバラ すき焼のたれ マイルドを入れ、蓋をして中火をつける。ふつふつと沸いて1分したら裏返し、蓋をして1分加熱する。
- 3
魚焼きグリルにフライパン用ホイルをしき、2を並べ、焼き色がつくまで焼く。持ち手部分はホイルをかぶせ、焦げないようにする。
- 4
焼いている間に、フライパンに残ったたれをとろっとするまで煮詰め、3にかける。
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質問
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- Artist
玉田 悦子
料理家・食育講師
- キッズ食育トレーナー
・食育講師、フォトスタイリスト、3児の母 ・2016年食育スクール「青空キッチン市川」開講。延べ7000名の子どもたちとレッスン ・幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン) 食品メーカーにてマーケティングに携わった後、料理家として独立。小さな頃から様々な食材に触れ合ってほしいという思いから子どもの食育を学ぶ。 子どもの偏食に悩む母親をサポートしたいという思いで、食育スクール『青空キッチン市川』を開講。 子どもの発達にあわせた指導が好評。レッスンでは調理技術の習得だけでなく、聞く力・考える力を養ったり、栄養・文化について子どもが楽しく学ぶことを重視している。 近年は、料理が苦手なママ向けに、子どもが一生ものの健康食習慣を身につけられる「幼児の食ライフスタイルサポート(オンライン)」を実施。 *得意レシピ:子どもと作れるレシピ、忙しいご家庭でも作れる子どもが喜ぶ栄養バランスの取れたレシピ *レシピ開発のほか、子どもの野菜嫌いを克服するための食育セミナーや企業様料理教室、コラム執筆、写真撮影等幅広く活動中 *食品メーカー時代はコンセプト立案から試作、商談、生産ライン落とし込みまで、一通りを経験しているのが強み。 モットーは 食卓を囲む全員にとって、食事の時間がもっと楽しいものになりますように!!
