レシピサイトNadia
    主菜

    食材2つ!絶品居酒屋風おかず♡『甘辛醤油の鶏ももねぎま炒め』

    • 投稿日2022/04/22

    • 更新日2022/04/22

    • 調理時間10

    ご飯が進む!お酒も進む!居酒屋風のねぎま炒め♪ 皮面をしっかりと焼いた鶏もも肉がとってもおいしいやみつきおかずです! 甘辛醤油に一味を加えて少しピリっとさせるのがたまらなく美味しいですよ♡ 是非、お試しください!

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(300g)
    • 白ネギ
      1本
    • 塩こしょう
      適量
    • サラダ油
      小さじ1
    • A
      醤油
      大さじ2
    • A
      酒・みりん・砂糖
      各大さじ1
    • 一味
      適量

    作り方

    ポイント

    塩こしょうをしっかりめにふる、鶏もも肉の皮面を下にして触らずに3分こんがりと焼く、その後キッチンペーパーで余分な油を軽くふき取るのがポイントです!

    • 1

      鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。 白ネギは3~4㎝幅に切る。 バットに入れ、塩こしょうをしっかりめに振る。

      工程写真
    • 2

      フライパンにサラダ油を熱し、鶏もも肉の皮面を下にして加え、中火で3分触らずに焼く。 キッチンペーパーで余分な油を一度ふき取り、鶏もも肉を裏返す。白ネギも加え、焼き色がつくまで炒める。

      工程写真
    • 3

      A 醤油大さじ2、酒・みりん・砂糖各大さじ1を加え、強火で照りが出るまで煮絡める。 仕上げに一味を適量ふる。

      工程写真
    レシピID

    435829

    質問

    作ってみた!

    • 269058
      269058

      2023/04/25 14:53

      下準備の段階で、ネギも塩胡椒するんですか??
    • 773197
      773197

      2022/08/18 19:00

      油を拭き取るのことで脂っこくならず綺麗にできました!

    こんな「焼き鳥」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているArtist献立

    このレシピが入っているコラム

    関連キーワード

    「鶏もも肉」の基礎

    「ネギ」の基礎

    「鶏肉」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    RINATY(りなてぃ)
    • Artist

    RINATY(りなてぃ)

    料理家・料理インスタグラマー

    • 栄養士

    【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。

    「料理家」という働き方 Artist History