【本格】北海道風スープカレー

・玉ネギはみじん切りにする。 　耐熱容器に入れて電子レンジ(500w)で2分加熱する。 ・じゃがいもは皮をむいて、半分に切る。 ・ニンジンは皮をむいて、ハート形に飾り切りにする。 　残ったニンジンをみじん切りにする。 ・ナスに格子状に隠し包丁をする。 ・ピーマンは種を取り除く。 ・鶏手羽元は全体的にフォークで穴をあけ、塩・こしょうをまぶす。

フライパンにサラダ油を入れて加熱し、かぼちゃ・ナス・ピーマン 鶏手羽元を揚げ焼きにする。 野菜と鶏手羽元を揚げ焼きにする。

別な鍋にサラダ油を入れて加熱し、玉ネギ・ニンジン(みじん切り)と ニンニク・しょうがをすりおろして入れ、弱火で炒める。 　ホールトマト・カレー粉・固形コンソメ・ドライバジルを入れて炒め、 　水・じゃがいも・ニンジン・鶏手羽元を入れて弱火で20分煮込む。

お皿に盛り付け。