さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて

材料1人分

• 鶏モモ肉
  80g
• さつまいも
  80g
• 玉ネギ
  1/4コ
• ブロッコリー
  50g
• ベーコン
  1枚
• 牛乳
  200㏄
• バター
  小さじ1
• 小麦粉
  小さじ1
• 酒
  大さじ1
• パン粉
  大さじ1
• オリーブオイル
  小さじ2
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  ブロッコリーを小さく切る。 玉ネギをスライスする。 鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをまぶす。 さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500w)で3分加熱し、食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、　鶏肉とブロッコリーを炒める。 酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 水っぽさがなくなったら一旦取り出す。

  
• 3

  2.のフライパンにバター、玉ネギを入れて弱火でしんなりするまで炒める。 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜながら煮込む。 (焦げないように注意☆)

  
• 4

  3.のホワイトソースにさつまいも・鶏肉・ブロッコリーを入れて弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。

  
• 5

  グラタン皿にオリーブオイルを　キッチンペーパーで薄くのばし、4.を入れる。 ベーコンでバラを作り、5.に飾り付け、パン粉・オリーブオイルをかける。

  
• 6

  250度のオーブンで15分焼いて完成です。

  

ポイント

ホワイトソースは焦げてしまうと美しくないので、弱火で常に混ぜておいてください。

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