さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて

20

2018.11.01

分類主菜

調理時間: 20分(オーブンで焼く時間を除く)

ID 367974

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

クリスマスとかパーティなどでも使えるような華やかなグラタンを作りたいと思って、ベーコンのバラをのせてみました(*‘∀‘)

    材料1人分
    鶏モモ肉 80g
    さつまいも 80g
    玉ネギ 1/4コ
    ブロッコリー 50g
    ベーコン 1枚
    牛乳 200㏄
    バター 小さじ1
    小麦粉 小さじ1
    大さじ1
    パン粉 大さじ1
    オリーブオイル 小さじ2
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ホワイトソースは焦げてしまうと美しくないので、弱火で常に混ぜておいてください。
    1. ブロッコリーを小さく切る。
      玉ネギをスライスする。
      鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをまぶす。
      さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500w)で3分加熱し、食べやすい大きさに切る。
    2. フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 鶏肉とブロッコリーを炒める。
      酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。
      水っぽさがなくなったら一旦取り出す。
    3. 2.のフライパンにバター、玉ネギを入れて弱火でしんなりするまで炒める。
      小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜながら煮込む。
      (焦げないように注意☆)
    4. 3.のホワイトソースにさつまいも・鶏肉・ブロッコリーを入れて弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。
    5. グラタン皿にオリーブオイルを キッチンペーパーで薄くのばし、4.を入れる。
      ベーコンでバラを作り、5.に飾り付け、パン粉・オリーブオイルをかける。
    6. 250度のオーブンで15分焼いて完成です。
    3 22
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