レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて

主菜

さつまいもグラタン ベーコンのバラをのせて
  • 投稿日2018/11/01

  • 調理時間20(オーブンで焼く時間を除く)

クリスマスとかパーティなどでも使えるような華やかなグラタンを作りたいと思って、ベーコンのバラをのせてみました(*‘∀‘)

材料1人分

  • 鶏モモ肉
    80g
  • さつまいも
    80g
  • 玉ネギ
    1/4コ
  • ブロッコリー
    50g
  • ベーコン
    1枚
  • 牛乳
    200㏄
  • バター
    小さじ1
  • 小麦粉
    小さじ1
  • 大さじ1
  • パン粉
    大さじ1
  • オリーブオイル
    小さじ2
  • 塩・こしょう
    少々

作り方

ポイント

ホワイトソースは焦げてしまうと美しくないので、弱火で常に混ぜておいてください。

  • 1

    ブロッコリーを小さく切る。 玉ネギをスライスする。 鶏モモ肉は一口大に切って塩・こしょうをまぶす。 さつまいもはラップに包んで電子レンジ(500w)で3分加熱し、食べやすい大きさに切る。

    工程写真
  • 2

    フライパンにオリーブオイルを入れて加熱し、 鶏肉とブロッコリーを炒める。 酒を入れて蓋をして蒸し焼きにする。 水っぽさがなくなったら一旦取り出す。

    工程写真
  • 3

    2.のフライパンにバター、玉ネギを入れて弱火でしんなりするまで炒める。 小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒め、牛乳を少しずつ加え、ダマにならないように混ぜながら煮込む。 (焦げないように注意☆)

    工程写真
  • 4

    3.のホワイトソースにさつまいも・鶏肉・ブロッコリーを入れて弱火で煮込み、塩・こしょうで味を調える。

    工程写真
  • 5

    グラタン皿にオリーブオイルを キッチンペーパーで薄くのばし、4.を入れる。 ベーコンでバラを作り、5.に飾り付け、パン粉・オリーブオイルをかける。

    工程写真
  • 6

    250度のオーブンで15分焼いて完成です。

    工程写真
レシピID

367974

「さつまいも」の基礎

コメント

送信

関連キーワード

関連カテゴリー

グラタン」に関するレシピ

関連コラム

人気急上昇中のレシピ

新着コラム

今週の人気キーワード

姫ごはん|和田良美
Artist

姫ごはん|和田良美

元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です! 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ(ゴマブックス)はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆

「料理家」という働き方 Artist History