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[春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方

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2019.03.30

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間を除く)

ID374155

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

ぷるぷるした食感が美味しい♡
桜の風味が広がるゼリーに甘めのミルクプリンを合わせてた2色ゼリーです。

スイーツ 食紅 プリン ミルク 塩漬け 牛乳 ゼラチン ゼリー

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材料3人分
A
牛乳 300ml
A
グラニュー糖 大さじ2
A
粉ゼラチン 5g
B
270ml
B
ローズヒップティー 大さじ1.5
B
グラニュー糖 大さじ2
B
粉ゼラチン 5g
B
桜の塩漬け 大さじ1
金箔(飾り用) お好みで
作り方
Point!
桜ゼリーのピンク色は、桜の塩漬けだけだと ちょっと薄いので、今回はローズヒップティーを色付けの 役割として入れています。 食紅を使っても良いのですが、食紅を入れる時には ほんとに少量でピンク色になると思います。
  1. ミルクプリンを作る。
    鍋にA

    牛乳 300ml、グラニュー糖 大さじ2、粉ゼラチン 5g

    を入れて中火にかけてよく混ぜる。
    沸騰直前で火を止めて、3等分に分けてグラスに入れて、粗熱が取れてから
    冷蔵庫で1時間冷やす。
  2. 桜の塩漬けは20分水につけて塩抜きをして、茎を切り落とす。
  3. 鍋にB

    水 270ml、ローズヒップティー 大さじ1.5、グラニュー糖 大さじ2、粉ゼラチン 5g、桜の塩漬け 大さじ1

    と、桜の塩漬けを入れて中火にかけてよく混ぜる。
    沸騰直前で火を止めて粗熱をとる。
  4. 1.のミルクプリンに3.を3等分に分けて入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
  5. 金箔(飾り用)をのせて完成です☆
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