[春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方

• 20分冷やす時間を除く

材料3人分

• A
  牛乳
  300ml
• A
  グラニュー糖
  大さじ2
• A
  粉ゼラチン
  5g
• B
  水
  270ml
• B
  ローズヒップティー
  大さじ1.5
• B
  グラニュー糖
  大さじ2
• B
  粉ゼラチン
  5g
• B
  桜の塩漬け
  大さじ1
• 金箔（飾り用）
  お好みで

作り方

• 1

  ミルクプリンを作る。 鍋にA 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5gを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて、3等分に分けてグラスに入れて、粗熱が取れてから 冷蔵庫で1時間冷やす。

  
• 2

  桜の塩漬けは20分水につけて塩抜きをして、茎を切り落とす。

  
• 3

  鍋にB 水270ml、ローズヒップティー大さじ1.5、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5g、桜の塩漬け大さじ1と、桜の塩漬けを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて粗熱をとる。

  
• 4

  １．のミルクプリンに３．を3等分に分けて入れて冷蔵庫で1時間冷やす。

  
• 5

  金箔（飾り用）をのせて完成です☆

  

ポイント

桜ゼリーのピンク色は、桜の塩漬けだけだと ちょっと薄いので、今回はローズヒップティーを色付けの 役割として入れています。 食紅を使っても良いのですが、食紅を入れる時には ほんとに少量でピンク色になると思います。

作ってみた！

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