[春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方

20

2019.03.30

分類デザート

調理時間: 20分(冷やす時間を除く)

ID 374155

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん

ぷるぷるした食感が美味しい♡
桜の風味が広がるゼリーに甘めのミルクプリンを合わせてた2色ゼリーです。

スイーツ ゼリー プリン ミルク ゼラチン 塩漬け 牛乳 食紅

    材料

    3人分
    A
    牛乳 300ml
    A
    グラニュー糖 大さじ2
    A
    粉ゼラチン 5g
    B
    270ml
    B
    ローズヒップティー 大さじ1.5
    B
    グラニュー糖 大さじ2
    B
    粉ゼラチン 5g
    B
    桜の塩漬け 大さじ1
    金箔(飾り用) お好みで

    作り方

    ポイント

    桜ゼリーのピンク色は、桜の塩漬けだけだと
    ちょっと薄いので、今回はローズヒップティーを色付けの
    役割として入れています。
    食紅を使っても良いのですが、食紅を入れる時には
    ほんとに少量でピンク色になると思います。
    1. ミルクプリンを作る。
      鍋にA

      牛乳 300ml、グラニュー糖 大さじ2、粉ゼラチン 5g

      を入れて中火にかけてよく混ぜる。
      沸騰直前で火を止めて、3等分に分けてグラスに入れて、粗熱が取れてから
      冷蔵庫で1時間冷やす。
    2. 桜の塩漬けは20分水につけて塩抜きをして、茎を切り落とす。
    3. 鍋にB

      水 270ml、ローズヒップティー 大さじ1.5、グラニュー糖 大さじ2、粉ゼラチン 5g、桜の塩漬け 大さじ1

      と、桜の塩漬けを入れて中火にかけてよく混ぜる。
      沸騰直前で火を止めて粗熱をとる。
    4. 1.のミルクプリンに3.を3等分に分けて入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
    5. 金箔(飾り用)をのせて完成です☆
    4 20

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