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    [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方

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    • 20冷やす時間を除く

    ぷるぷるした食感が美味しい♡ 桜の風味が広がるゼリーに甘めのミルクプリンを合わせてた2色ゼリーです。

    材料3人分

    • A
      牛乳
      300ml
    • A
      グラニュー糖
      大さじ2
    • A
      粉ゼラチン
      5g
    • B
      270ml
    • B
      ローズヒップティー
      大さじ1.5
    • B
      グラニュー糖
      大さじ2
    • B
      粉ゼラチン
      5g
    • B
      桜の塩漬け
      大さじ1
    • 金箔(飾り用)
      お好みで

    作り方

    • 1

      ミルクプリンを作る。 鍋にA 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5gを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて、3等分に分けてグラスに入れて、粗熱が取れてから 冷蔵庫で1時間冷やす。

      [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方の工程1
    • 2

      桜の塩漬けは20分水につけて塩抜きをして、茎を切り落とす。

      [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方の工程2
    • 3

      鍋にB 水270ml、ローズヒップティー大さじ1.5、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5g、桜の塩漬け大さじ1と、桜の塩漬けを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて粗熱をとる

      [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方の工程3
    • 4

      1.のミルクプリンに3.を3等分に分けて入れて冷蔵庫で1時間冷やす。

      [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方の工程4
    • 5

      金箔(飾り用)をのせて完成です☆

      [春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方の工程5

    ポイント

    桜ゼリーのピンク色は、桜の塩漬けだけだと ちょっと薄いので、今回はローズヒップティーを色付けの 役割として入れています。 食紅を使っても良いのですが、食紅を入れる時には ほんとに少量でピンク色になると思います。

    作ってみた!

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