デザート
[春スイーツ]ぷるぷる桜の2色ゼリーの作り方
投稿日2019/03/30
更新日2019/03/30
調理時間20分(冷やす時間を除く)
ぷるぷるした食感が美味しい♡ 桜の風味が広がるゼリーに甘めのミルクプリンを合わせてた2色ゼリーです。
材料3人分
- A牛乳300ml
- Aグラニュー糖大さじ2
- A粉ゼラチン5g
- B水270ml
- Bローズヒップティー大さじ1.5
- Bグラニュー糖大さじ2
- B粉ゼラチン5g
- B桜の塩漬け大さじ1
- 金箔（飾り用）お好みで
作り方
ポイント
桜ゼリーのピンク色は、桜の塩漬けだけだと ちょっと薄いので、今回はローズヒップティーを色付けの 役割として入れています。 食紅を使っても良いのですが、食紅を入れる時には ほんとに少量でピンク色になると思います。
- 1
ミルクプリンを作る。 鍋にA 牛乳300ml、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5gを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて、3等分に分けてグラスに入れて、粗熱が取れてから 冷蔵庫で1時間冷やす。
- 2
桜の塩漬けは20分水につけて塩抜きをして、茎を切り落とす。
- 3
鍋にB 水270ml、ローズヒップティー大さじ1.5、グラニュー糖大さじ2、粉ゼラチン5g、桜の塩漬け大さじ1と、桜の塩漬けを入れて中火にかけてよく混ぜる。 沸騰直前で火を止めて粗熱をとる。
- 4
１．のミルクプリンに３．を3等分に分けて入れて冷蔵庫で1時間冷やす。
- 5
金箔（飾り用）をのせて完成です☆
レシピID
374155
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姫ごはん｜和田良美
栄養士・元エステティシャン
- 栄養士
元エステティシャンで栄養士。 少しの工夫でいつもの料理がより、おいしく・美しくをモットーに おしゃれでかわいくて、そして食べてキレイになれる朝ごはんを作っています。 おしゃれでかわいい、女心をくすぐる盛り付けが自慢です！ 今までの、エステの経験や、栄養士の知識をもとに、ダイエットや、健康のためには、 朝ごはんはもりもり食べてお昼ごはんは普通に夜は控えめにすることが大切と考えています☆ 『姫ごはん』シリーズ（ゴマブックス）はDVD・電子書籍合わせて第11弾まで出版。 ぜひご覧になっていただければと思います☆