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バスク風チーズケーキの作り方

15
ケーキの
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2019.04.16

分類デザート

調理時間: 15分(オーブンで焼く時間を除く)

ID374785

姫ごはん|和田良美

かんたん かわいい 姫ごはん☆

最近流行っているバスクチーズケーキ☆

バスクチーズケーキとは、スペインにあるバスク地方で生まれたチーズケーキなのです。

普通のチーズケーキとは違って、外側はしっかり焦げるくらい焼き込むので、カラメルのような味わいで、中はとろっと半熟で濃厚な味わいで美味です♡

ケーキ 風邪 オーブン 生クリーム 濃厚 スペイン バスクチーズケーキ 小麦粉 卵黄 カラメル チーズ レンジ クリームチーズ

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材料(15cm丸形)
クリームチーズ 200g
生クリーム 120ml
グラニュー糖 70g
2コ
卵黄 1個分
小麦粉 小さじ2
作り方
Point!
クリームチーズに材料を加えて混ぜる時には、 少しずつ加えてダマにならないように、 都度泡立て器でしっかり混ぜていきましょう☆
  1. クリームチーズは耐熱容器にいれて電子レンジ(500w)で20秒加熱する。
    卵2コはよく溶いておく。
  2. ボウルにクリームチーズ・グラニュー糖をいれてゴムベラでなめらかになるまでよく混ぜる。
  3. 卵黄を加えて泡立て器でよく混ぜて、卵を3回に分けて加え、よく混ぜる。
    生クリームを加えて更に混ぜる。
    小麦粉を茶漉しでふるいながら加えて混ぜる。
  4. 型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
  5. 230℃に余熱したオーブンで25-30分焼く。
    (焼き色を見て焼き時間は調整してください。)
    粗熱が取れたら型からはずしてクッキングシートをはずしてお皿に盛り付けて完成です☆
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