つくね風のつもりなので、しょうゆとみりんのたれがあいます。
高野豆腐とじゃがいもはすりおろします。
高野豆腐とじゃがいもを片栗粉でまとめます。
1を平たい丸にまとめ、油で焼いて好きなたれにからめて出来上がり。
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも1、2品は植物性100%、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。