副菜
たけのこのからしみそフリット
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間15分
今回は旬のたけのこを使ったレシピをご紹介。水煮のものを使うとお手軽ですし、揚げものに使うと水煮のクセも気になりませんよ。からしをきかせた味噌がポイント。 辛子蓮根って子どもの頃から大好きなのですが、こちらのフリットはそれに似た味、たけのこの風味がからし味噌に合いますよ。おつまみにもおかずにも、大人の方ならお弁当にもピッタリです。ぜひお試しくださいね。
材料2人分
- 水煮たけのこ160ｇ
- A練り辛子小さじ１
- A味噌大さじ1と1/3
- 小麦粉適量
- B小麦粉大さじ６
- B豆乳大さじ5と1/3
- B塩小さじ1/4
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
水煮たけのこは１㎝厚味の輪切りにします。
- 1
Aを混ぜ合わせてたけのこに塗り、もう一枚のたけのこでサンドします。
- 2
１のまわりに小麦粉をはたき、混ぜ合わせたBをくぐらせます。
- 3
オリーブオイルを熱して２を揚げ焼きします。
レシピID
125681
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庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。