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たけのこのからしみそフリット

15
揚げものの
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2017.03.01

分類副菜

調理時間: 15分

ID125681

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

今回は旬のたけのこを使ったレシピをご紹介。水煮のものを使うとお手軽ですし、揚げものに使うと水煮のクセも気になりませんよ。からしをきかせた味噌がポイント。
辛子蓮根って子どもの頃から大好きなのですが、こちらのフリットはそれに似た味、たけのこの風味がからし味噌に合いますよ。おつまみにもおかずにも、大人の方ならお弁当にもピッタリです。ぜひお試しくださいね。

揚げもの 味噌 豆乳 たけのこ 水煮たけのこ シニア 子供 アイデア料理 春野菜 からし お弁当 和食 フリット

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材料2人分
水煮たけのこ  160g
A
練り辛子  小さじ1
A
味噌  大さじ1と1/3
小麦粉  適量
B
小麦粉  大さじ6
B
豆乳  大さじ5と1/3
B
塩  小さじ1/4
オリーブオイル  適量
作り方
Point!
水煮たけのこは1㎝厚味の輪切りにします。
  1. Aを混ぜ合わせてたけのこに塗り、もう一枚のたけのこでサンドします。
  2. 1のまわりに小麦粉をはたき、混ぜ合わせたBをくぐらせます。
  3. オリーブオイルを熱して2を揚げ焼きします。
3 4
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