汁物
クミンたっぷり、風味よし☆カリフラワーのジンジャースープ
20分
- エネルギー78kcal
- 炭水化物10.2g
- 脂質4.2g
- たんぱく質2.8g
- 糖質7.8g
- 食塩相当量1.2g
!
表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
冬野菜のカリフラワーを、クミン風味でコトコト煮込んだインド風（？）スープです。しょうがたっぷり、一口飲めばぽっかぽか。クミンはえーっ？と驚くほど入れるのがミソ。 一緒に食べるなら何も漉さずに煮続けてもいいじゃないかとお思いでしょうが、漉す手間はできればかけたいところ。漉さずに一緒に煮込んでしまうと、トマトなどが煮くずれてゴッタ煮スープのようになってしまうんです。
材料1人分
- Aしょうが１片
- Aにんにく１片
- A玉ねぎ30ｇ
- Aトマト50ｇ
- Bしょうが１片
- Bクミンシード小さじ１
- B油小さじ１
- カリフラワー80ｇ
- 塩小さじ1/4
- 白胡椒小さじ1/4
作り方
- 1
Aを鍋に入れて15分煮ます。
- 2
Bを小鍋で熱し、クミンシードがはぜたら１に加えてざるでいったん漉します（具は取り分けておきます）。
- 3
２のスープでカリフラワーを煮込み、柔らかくなったら塩と白胡椒で調味し、とりわけておいた具を戻して盛りつけます。
ポイント
しょうが、にんにく、玉ねぎ、トマトはみじん切りにします。 しょうがは細切り、カリフラワーは一口サイズに切ります。
レシピID：126479
更新日：2017/03/01
投稿日：2017/03/01
作ってみた！
関連キーワード
