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フライパンでスパイシージャンバラヤ

30
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2017.03.01

分類主食

調理時間: 30分

ID127532

庄司いずみ

庄司いずみ「vege dining」 in Nadia

簡単ですが、味はしっかり本格派。ピリリぴりぴりスパイシー、夏気分が高まるお料理です。炒めて炊いて蒸らすだけで、夏らしい一品が仕上がりますよ。作り方はホントに簡単、ベジジャンバラヤのレシピをどうぞ。

チャーハン・ピラフ おもてなし 世界各国の料理 ヘルシー 玉ねぎ ピリ辛 アメリカ ピーマン 記念日 パプリカ

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材料(4~5人分)
米  1合半(250g)
雑穀ミックス  小1袋(20g)
玉ねぎ  80g
にんにく  小1かけ
オリーブオイル  大さじ1/2
赤パプリカ  80g
黄パプリカ  80g
ピーマン  小2個(50g)
トマト 小1個(150g)
A
塩  小さじ1/2
A
カイエンペッパー  小さじ1/4強
A
クミンパウダー  小さじ1/4強
A
粗びき黒こしょう  小さじ1/5
水  225ml
作り方
Point!
米はといでザルにあけておきます。 にんにくはみじん切り、赤パプリカ・黄パプリカ・ピーマンは1cmの角切り、トマト はざく切りにします。
  1. フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとにんにくを炒めます。
  2. 玉ねぎがしんなりしてきたら、米と雑穀ミックスを加え、1分ほど炒めます。パプリカ、ピーマン、トマトも加えて炒めます。
  3. 油が全体にまわったら、Aの材料と水を加え、かき混ぜて蓋をします。煮立ったら弱火に落とし、10分炊いて火を止め、かき混ぜてから再び蓋をし、10分蒸らして完成です。
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