副菜
ぶなしめじの桜ソテー
投稿日2017/03/01
更新日2017/03/01
調理時間10分
桜の花の塩漬け、たまに買うのです。忙しい時にも桜茶を入れると華やかな香りでホッと癒されますし、炊き込みごはんに入れたり、時には炒飯にも。今回ご紹介するレシピのように炒めものに入れるのも好きな使い方。オリーブオイルとにんにくとあわせると、白ワインにも合う味になりますよ。
材料2人分
- ぶなしめじ大１パック（200ｇ）
- にんにく小1/2片
- 桜花の塩漬け3片
- オリーブオイル適量
作り方
ポイント
ぶなしめじは石突きを落としてほぐし、にんにくは細切りにします。 桜花の塩漬けの２片は塩がついたままみじん切り、１片は塩を洗い落としてみじん切りにします。
- 1
オリーブオイルを熱してぶなしめじ、にんにく、桜花の塩漬け（塩がついたままのもの）を炒めます。
- 2
ぶなしめじがしんなりしたら火を止めて皿に盛り、塩をおとした桜花をちらします。
レシピID
128217
質問
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「しめじ」の基礎
- Artist
庄司いずみ
野菜を愛して野菜を料理しています。野菜をたくさん食べてほしくて簡単でおいしく、野菜だけでも満足できる野菜料理を提案しています。「どこの店でも１、２品は植物性100％、野菜たっぷりのメニューがある」、それがあたりまえのことになるようにと願って活動中。かんぶつマエストロ、野菜ソムリエ、日本ベジタリアン学会会員。
