副菜

コク旨きのこソテー

Name: コク旨きのこソテー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1人分
Cuisine: 日本
Ingredients: エリンギ 2本; ぶなしめじ 1/4パック; オリーブ油 大さじ2; 塩こしょう 少々; パルミジャーノチーズ 12g; 削り節、しょう油、おろしわさび 適量

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10分

エネルギー280kcal
炭水化物8.0g
脂質24.0g
たんぱく質7.5g
糖質4.5g
食塩相当量1.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

味噌汁や炒め物に　ちょこっと入れる脇役きのこたちが、今日は主役！香りのよいオリーブオイルで　オイル蒸しにします。　１分ほど炒めて、後はフタをして　５分蒸すだけ。たったこれだけで、旨みたっぷり！コク旨な　きのこソテーの完成です。

材料1人分

エリンギ
2本
ぶなしめじ
1/4パック
オリーブ油
大さじ2
塩こしょう
少々
パルミジャーノチーズ
12g
A
削り節、しょう油、おろしわさび
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
エリンギは厚さ8mm以下になるように縦に切り、ぶなしめじは小房にわけます。
2
鍋にオリーブ油を入れて中火で熱し、(1)を炒め　塩こしょうをふります。
3
フタをして火を止め、そのまま5分ほど置いて火を通します。その間に、パルミジャーノチーズを削ぎます。器に盛りつけ、パルミジャーノチーズを散らして　A 削り節、しょう油、おろしわさび適量の削り節をのせ　わさびを溶いたしょう油をかけます。