豆苗と竹輪のカリもち♪かき揚げ

豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2cmのざく切りにする。 竹輪はキッチンバサミで薄い輪切りに切る。 紅しょうがは軽く水気を切る。

ボウルにA 市販のたこ焼き粉大さじ5、水大さじ4を入れて混ぜ、①とあおさを加えてざっくり混ぜ6等分する。

鍋に揚げ油を入れて火にかけ、180℃に加熱し、②の1/6量をスプーン等で静かに流し入れ、下面が固くなったら裏返し(目安:1分)、裏面も同様に揚げ、揚げ網に取り油をきる。 皿に盛りソースを添える。