主菜
豆苗と竹輪のカリもち♪かき揚げ
投稿日2018/09/29
更新日2018/09/29
調理時間10分
豆苗をメイン食材とした手軽で、子供が喜びそうな、かき揚げを考えました。 粉は余りがちな市販のたこ焼き粉を使いました。 ソース無しでも美味しいですが、お好みで!
材料2人分（豆苗の分量は、根元を除いた後の正味で記載しています。）
- 豆苗60g
- 竹輪50g
- 紅しょうが15g
- あおさ大さじ1/2
- A市販のたこ焼き粉大さじ5
- A水大さじ4
- ソース大さじ2
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
高温で短時間で揚げると豆苗の緑がきれいに揚がります。
- 1
豆苗はキッチンバサミで根元を切り落とし、2cmのざく切りにする。 竹輪はキッチンバサミで薄い輪切りに切る。 紅しょうがは軽く水気を切る。
- 2
ボウルにA 市販のたこ焼き粉大さじ5、水大さじ4を入れて混ぜ、①とあおさを加えてざっくり混ぜ6等分する。
- 3
鍋に揚げ油を入れて火にかけ、180℃に加熱し、②の1/6量をスプーン等で静かに流し入れ、下面が固くなったら裏返し(目安:1分)、裏面も同様に揚げ、揚げ網に取り油をきる。 皿に盛りソースを添える。
レシピID
364328
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