チキンとコーンのテリーヌ

鶏もも肉はラップに挟み、麺棒などでたたき、薄く伸ばす。 塩、こしょう（分量外）をふり、冷蔵庫で1時間おく。

いなば食塩無添加コーンはざるにあげ、水気をきっておく。 パン粉は牛乳でふやかしておく。

ボウルに鶏ひき肉（もも肉）、牛乳でふやかしたパン粉、全卵、塩（2ｇ）、こしょうを入れ、粘りがでるまで練る。

3に生クリームを大さじ１ずつ加え、そのたびにかき混ぜる。

4に水気をきったコーンを加え混ぜる。

パウンド型にラップを敷き詰め、鶏もも肉を皮目を下にして敷き詰めるように入れていく。

ラップの端を持っていったんパウンド型から取り出し、平らな場所に広げる。鶏もも肉に5をのせて広げる。 ラップを巻き込まないように、肉を手前から巻く。 巻いたものをラップから外して、広げたアルミホイルにのせて包む。

パウンド型にアルミホイルで巻いたお肉を入れ、180℃に予熱した湯煎のオーブンで約１時間湯煎焼する。 オーブンから取り出し、500mlのペットボトルなどで重しをして、冷めたら、冷蔵庫で冷やす。

A はちみつ小さじ2、マヨネーズ大さじ2と1/2、粒マスタード大さじ1と1/2、B マヨネーズ大さじ3、ケチャップ大さじ1をそれぞれ器に入れて混ぜ合わせ、ハニーマスタードマヨソース、オーロラソースを作る。

8を冷蔵庫から取り出し、食べやすく切って皿に盛りつける。9のソースを付けていただく。