煮込みハンバーグ

玉ねぎは、みじん切りにする。 耐熱ガラスボウルに入れ、ふわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで３分加熱する。 （ハンバーグ用とソース用半分ずつわけておく）

にんにくはみじん切りにする。 ベーコンは１㎝幅に切る。

（ハンバーグを作ります） ボウルにパン粉と牛乳を入れ混ぜる。 卵を加え混ぜる。 ①の玉ねぎの半量を加え混ぜる。 合いびき肉を加え混ぜる。 塩・こしょうをふる。 ９等分にして形を整える。 小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し、ハンバーグ種を両面しっかり焼き色がつくまで焼いて、取り出しておく。

（ソースづくり＆仕上げ） ④のフライパンの汚い部分だけ、きれいにふきとって、油が足りないようなら、サラダ油を足し、にんにくと玉ねぎのみじん切りの残りを炒める。

⑤にベーコンを加え炒め、トマト缶のトマトを加え炒める。

⑥に赤ワインを加え、煮詰める。

水100㎖（分量外）とコンソメスープの素、ケチャップ、ウスターソース、はちみつを加え混ぜる。

ハンバーグを戻し入れ、ふたをして弱火で約10分ほど煮る。 塩・こしょうで味を調える。