ふわもち♪サツマイモの豆腐蒸しパン
投稿日2015/07/16
更新日2015/07/16
調理時間30分
フライパンひとつで作る簡単蒸しパンは、豆腐とはちみつでもっちりしっとり仕上がります。 子供が不調でしっかり栄養を摂ってほしくて一緒に作りました。 朝ごはん、おやつ、おべんとうにも♪
材料（シリコンカップ8個分）
- A小麦粉150g
- Aベーキングパウダー小さじ2
- A絹ごし豆腐150g
- A卵1個
- A三温糖30g
- Aはちみつ10g
- Bさつまいも200g
- B三温糖30g
- B塩適量
作り方
ポイント
さつまいもは蒸し焼きにすることでホックリ仕上がります。 はちみつはコクとしっとり感が増しますが、なければ砂糖に置き換えてください。 生地が固いようでしたら水か牛乳で調整してください。 フライパンの蓋から水が生地に落ちるとねっちりした仕上がりになってしまうようです。それも好きですが、ふんわりさせたい方は深めのフライパンや鍋で、蓋の間に布巾などを挟んで下さい。
- 準
さつまいもは1㎝角に切り、フライパンへ。水1/2カップ（分量外）と塩を少々入れ、フタをして水気がなくなるまで蒸し焼きにする。 三温糖を加えて全体に絡め、水分が残っていれば飛ばす。
- 1
ボウルに小麦粉とベーキングパウダーを入れて混ぜ、残りのAの材料も加えてヘラなどでぐるぐる混ぜる。 上にのせる分を少し除き、さつまいもも加えてざっくり混ぜ合わせる。
- 2
1の生地をシリコンカップに8分目程度入れ、フライパンに並べる。 カップの半分弱浸かる位水を入れ強火にかける。沸騰したら中弱火にし、蓋をして15分加熱すればできあがり。
- 3
さつまいもをかぼちゃに変えて。レーズンも加えて作りました。
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質問
作ってみた!
楠音2024/02/12 10:10
残ってたさつまいも全部使ったのでちょっと芋多めになりましたが‥混ぜるだけ、簡単でした！！そしてもちもち美味しかったです✨芋があんまり好きでない子も食べてくれたのでまた作りたいと思います！
関連キーワード
「豆腐」の基礎
「さつまいも」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
