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お腹スッキリ♪紅玉りんごの寒天デザート

デザート

お腹スッキリ♪紅玉りんごの寒天デザート
  • 投稿日2015/11/25

  • 調理時間20(冷やす時間を除く)

キュッと甘酸っぱい、紅玉の濃いりんごの味を寒天で固めました。この時期だけの楽しみです♪ 寒天もりんごもお通じを良くしてくれるので、便秘がちな方にも嬉しいデザートですよ(*´︶`*)

材料6人分

  • りんご(紅玉)
    1個
  • 砂糖
    50g
  • 粉寒天
    4g
  • 2カップ
  • はちみつ
    10g
  • ラム酒
    小1

作り方

ポイント

ラム酒を加えると香りがぐっとよくなりますが、ちょっと大人味になるのでお好みでなくてもOKです。 砂糖は控えめなので甘いのが好きな方は増やしてください。 寒天なので室温でも固まりますが、具も多いので冷蔵庫でしっかり固めてからの方が型から出しやすいです。くっついてしまった時は、ヘリを少しはがして、水道の水を細く出し、はがしたところに流すとやりやすいです。

  • 1

    りんごは皮ごとくし切りにし、鍋に入れて砂糖をまぶすようにかける。 弱火にかけ、時々混ぜながらりんごが透明に柔らかくなるまで煮る。 いちど容器に出す。

  • 2

    1のあいた鍋に水と粉寒天を入れて混ぜながら加熱し、沸騰したら弱火にして2分煮る。 そこへ1の煮りんご、はちみつ、ラム酒を加えて型や容器に流し入れる。

    工程写真
  • 3

    室温程度まで冷めた冷蔵庫に入れ、しっかり固める。 型から出し、必要ならばカットする。 皿に盛り、あればミントなどを飾っても。

    工程写真
レシピID

133477

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小澤 朋子
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小澤 朋子

食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪

「料理家」という働き方 Artist History