デザート
苺みっつと小鍋ひとつで簡単ぷるん♪苺ブラマンジェ
投稿日2017/03/15
更新日2017/03/15
調理時間10分(冷やす時間は除く)
ピンクで可愛いぷるぷるの簡単スイーツです。シンプル材料で思い立ったらすぐに作れますよ。 コーンスターチで固めているのでお弁当や持ち寄りなどの持ち歩きにも向いてます。
材料3人分
- 苺3粒
- 砂糖大3
- 豆乳または牛乳1カップ
- コーンスターチ大2（12g）
- あればミント適量
作り方
ポイント
苺を煮るところは苺ジャムで代用もできます。 コーンスターチがない場合は片栗粉でも。食感はゆるめでぷるんよりふるふる気味です。
- 準
3つの苺から程よい部分を飾り用に6枚薄く輪切りにしてよけておく。
- 1
残った苺を鍋に入れてヘラなどで潰し、砂糖も加えて中火にかける。 ふつふつしたら弱火で2～3加熱し火を止める。
- 2
1の煮た苺の入っている鍋に豆乳または牛乳を入れて混ぜ、コーンスターチも加えて混ぜ溶かす。 再び弱めの中火にかけて混ぜながら加熱し、トロミがついたら弱火にしてそのまま混ぜながら2分加熱して火を止める。(加熱が足りないと舌触りが悪くなるので気をつけて下さいね。)
- 3
器に流し入れ、ラップを上部に貼りつける。(膜が張ってしまうのを防止します。) 粗熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やす。
- 4
飾り用の苺とあればミントを飾れば出来上がり♪
レシピID
147343
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「いちご」の基礎
- Artist
小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
