ホットケーキミックス&豆腐でもっちりゼッポリーネ風ドーナツ

25

2020.11.20

分類主食

調理時間: 25分

ID 399988

小澤 朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

青海苔が入ったもっちり甘くないドーナツです。
パーティの前菜やおつまみ、おやつ、軽食にもおススメ♪
ゼッポリーネはピッツァ生地に海藻を入れて揚げたイタリアのおつまみでのことで、本当はイーストで発酵させて作りますがもっと簡単にすぐに食べたい!というときにお手軽に作れるレシピを考えました。

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材料(ひと口サイズ30個分程度)
木綿豆腐 200g
A
ホットケーキミックス 100g
A
粉チーズ 大さじ3
A
片栗粉 大さじ2
A
オリーブオイル 大さじ1
A
青のり 小さじ1強
A
ひとつまみ
サラダ油 適量(オリーブオイルだと◎)
作り方
Point!
生地を作るときに、木綿豆腐は水切りせずそのまま使います。
もし丸めるときにべたつきすぎるときは片栗粉を加えて調整してください。
揚げ前の状態でも、揚げ後でも冷凍保存可能です。
  1. ボウルに木綿豆腐を手で崩しながら入れ、A

    ホットケーキミックス 100g、粉チーズ 大さじ3、片栗粉 大さじ2、オリーブオイル 大さじ1、青のり 小さじ1強、塩 ひとつまみ

    をすべて加えてヘラ等で混ぜる。
    油を170℃に予熱しておく。
  2. 1個10gくらいに丸める。
    *フライパンに入るくらいの個数を丸めてまずフライパンに入れ2の工程に移ってから、次を丸めるとより時短にできます。
  3. フライパンや鍋に1㎝程度サラダ油またはオリーブオイルを入れて170℃にあたため、生地を入れて転がしながら3分ほど揚げる。
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