ホットケーキMIXでもちもちゼッポリーネ（イタリア揚げパン）

材料4人分

• ホットケーキミックス
  100g
• 白玉粉
  50g
• 水
  50ml
• 絹豆腐
  100g
• 卵
  1個
• 青海苔
  小さじ2
• 塩
  少々
• 揚げ油
  適量

作り方

• 1

  ボウルに白玉粉と水を入れ、泡立て器で固いペースト状になるまでよく混ぜる。

• 2

  1に絹豆腐と溶いた卵を加え、なめらかになるまで混ぜる。

• 3

  2にホットケーキミックス、青海苔、塩を加えて混ぜる。

• 4

  180度に熱した揚げ油に、3の生地を小さじ山盛り1杯づつ落とし入れ、ときどき裏表を返しながら全体がきつね色になるまで3〜4分揚げる

ポイント

揚げる際、生地がスプーンから離れにくいので、もう1本のスプーンで生地をかき取るようにして油に落とし入れてください。

作ってみた！

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