イカのトマト炊き込みピラフ

・米は研いで炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水(分量外)を入れ、1時間以上浸水する。 ・玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。トマトはざく切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりし始めたら、三陸産イカのトマトソース煮セット、トマト、コーンを加えて3分ほど炒める。

炊飯器の米の上に炒めた具をのせて通常炊飯する。

炊き上がったら軽く混ぜてバターを加え、溶けたら全体をざっくり混ぜる。 器に盛り、お好みで刻んだパセリなど(分量外)をふる。