イカのトマト炊き込みピラフ

材料4人分（米2合分）

• 三陸産イカのトマトソース煮セット
  1パック
• 米
  2合
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• トマト
  中1個もしくは大1/2個(70g)
• しめじ
  50g
• コーン
  30g
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• バター
  10g

作り方

• 下準備
  ・米は研いで炊飯器の内釜に入れ、1合の目盛りまで水(分量外)を入れ、1時間以上浸水する。 ・玉ねぎは半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。トマトはざく切りにする。しめじは石づきを落として小房に分ける。 フライパンにオリーブオイル、玉ねぎ、しめじを入れて中火で炒め、玉ねぎがしんなりし始めたら、三陸産イカのトマトソース煮セット、トマト、コーンを加えて3分ほど炒める。

  
• 1

  炊飯器の米の上に炒めた具をのせて通常炊飯する。

  
• 2

  炊き上がったら軽く混ぜてバターを加え、溶けたら全体をざっくり混ぜる。 器に盛り、お好みで刻んだパセリなど(分量外)をふる。

  

ポイント

具はお好みの野菜やきのこでアレンジしてください。 仕上げのバターはごま油にしても中華風な仕上がりで美味しいです。 株式会社大濱正商店の「三陸産イカのトマトソース煮セット」を使用しています。 炊飯するときの水は、「三陸産イカのトマトソース煮セット」やその他の具材の水分があるので、米2合に対して1合分入れます。 #うみうま #PR

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