あったまる♪酒粕の栄養まるごとサーモン粕漬けのミルクスープ
投稿日2022/12/16
更新日2022/12/16
調理時間25分(解凍する時間を除く)
粕漬けを活用しているので調味も簡単！酒粕の栄養もまるごと入り、野菜もしっかりとれるので、朝食や軽食にもおすすめのヘルシースープです。 これだけで食事にも。パンやおにぎりをプラスすると栄養バランスはよりバッチリです。
材料（2～4人分）
- 宮古トラウトサーモン粕漬け1切れ
- 玉ねぎ中1/2個(100g程度)
- 白菜100g
- しめじ50g
- 牛乳1カップ
- 塩、こしょう各適量
- イタリアンパセリ適宜
作り方
ポイント
加熱時に焦げ付く場合は適宜サラダ油を加えてください。 野菜はお好みのものでOKです。 サーモンは骨がある場合は引っ張れば簡単に取れるので除いてください。サーモンの身が締まっているので骨を引っ張ってもくずれにくいです。 まずサーモンを焼き始め、その間に野菜を切って野菜を炒め、水を加える、と進めると効率よく作れます。 丸友しまか有限会社の「宮古トラウトサーモンの詰合せ」に入っている「宮古トラウトサーモン粕漬け」を使用しています。 #うみうま #PR
- 準
- 1
サーモンはひと口大に切り、フライパンに粕と一緒に入れて中火で熱し、両面をこんがり焼く。 ※キッチンバサミで切りながらフライパンに入れていくと楽です。焼いているうちにサーモンから脂がにじみ出てきます。
- 2
サーモンが香ばしくなったら端に寄せ、空いた場所に玉ねぎ、白菜、しめじを加える。 塩、こしょうをふりさっと炒めたら、サーモンを上にのせて蓋をし、弱火で5分程加熱する。
- 3
水1カップ(分量外)を加えて蓋をし、沸騰したら弱火で5分加熱する。
- 4
牛乳を加えてひと煮たちさせる。 器に盛り、お好みでイタリアンパセリを飾る。
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小澤 朋子
料理家
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- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、メニュー提案、調理の仕事を主にしています。 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場することも。 見てくださる方のごはん作りの参考になることができれば嬉しいです♪
