切り干し大根のサラダ-ごまマヨ味

10

2019.09.13

分類副菜

調理時間: 10分

ID 380011

JURI | Chef JA

シンプルごはん - ヴィーガン&ベジタリアンレシピ

栄養価の高い切り干し大根を煮物以外で子供達に食べさせたくて作りました。サラダにすることで切り干し大根の歯ごたえを楽しめます。

    材料

    4人分
    切り干し大根 1袋(300g)
    ツナ缶 1つ
    きゅうり 1本
    もやし 1/3袋
    A
    マヨネーズ 大さじ2
    A
    お酢 大さじ2
    A
    醤油 大さじ1.5
    A
    すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    しばらく置くときゅうりから水分が出て味が薄まってしまったら、Aの調味量を加えて味の調整をして下さい。
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    1. 切り干し大根は5分ほど水に浸し、ぎゅっと絞り水気をきる。きゅうりは千切りする。ツナ缶は油をきる。
    2. 沸騰したお湯にもやしを入れ、30秒ほどゆで、ざるにあげ、水気をきる
    3. A

      マヨネーズ 大さじ2、お酢 大さじ2、醤油 大さじ1.5、すりごま 大さじ1

      の調味料を混ぜる
    4. 切り干し大根、ツナ、きゅうり、もやしをボウルに入れ、Aの調味料を加えてよく混ぜ合わせる
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