主菜
まるごとソーセージのお野菜コロッケ
投稿日2015/06/16
更新日2015/06/16
調理時間25分
ソーセージをまるごと使った手軽でボリューミーなコロッケです。 マッシュポテトフレークを使うとより手軽に作れます。
材料2人分（2人分）
- ソーセージ4本
- マッシュポテトフレーク50g
- A牛乳80ml
- A玉ねぎ1/4個
- A赤パプリカ1/4個
- Aズッキーニ1/3本
- コーン(缶詰)30g
- 塩、こしょう少々
- バター10g
- 卵1個
- 小麦粉少量
- パン粉少量
作り方
ポイント
乾燥のマッシュポテトを使うので、忙しい時でも手早く作れます。 ポテトを戻す際の水分量は、加える野菜から出る水分によって調整してください。
- 準
玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは5ミリ角くらいのみじん切りにしておきます。
- 1
みじん切りにした野菜は、牛乳と一緒に耐熱容器に入れてレンジで3分加熱します。
- 2
レンジ方取り出し、熱いうちにマッシュポテトフレークをふりいれ、よく混ぜてコーンも加えます。塩・こしょう、バターを入れて味を整えます。
- 3
冷めたらソーセージをポテトで包み、小麦粉、卵、パン粉を付けて低温でじっくりきつね色になるまで揚げます。 ※お好みで野菜ジュースとコンソメを煮詰めてソースを作り、クロケットに添えます
レシピID
128621
質問
作ってみた!
kiki_zizi2018/04/27 17:17
みじん切りにした野菜をたっぷり混ぜて。 見た目もかわいくて、大量にあったジャガイモを美味しく活用できました。 ありがとうございます！！ レシピに感謝です！
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がまざわ たかこ
料理家・郷土料理研究家・調理師
料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい！な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。
