まるごとソーセージのお野菜コロッケ

材料2人分（2人分）

• ソーセージ
  4本
• マッシュポテトフレーク
  50g
• A
  牛乳
  80ml
• A
  玉ねぎ
  1/4個
• A
  赤パプリカ
  1/4個
• A
  ズッキーニ
  1/3本
• コーン(缶詰)
  30g
• 塩、こしょう
  少々
• バター
  10g
• 卵
  1個
• 小麦粉
  少量
• パン粉
  少量

作り方

• 下準備
  玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは5ミリ角くらいのみじん切りにしておきます。

• 1

  みじん切りにした野菜は、牛乳と一緒に耐熱容器に入れてレンジで3分加熱します。

• 2

  レンジ方取り出し、熱いうちにマッシュポテトフレークをふりいれ、よく混ぜてコーンも加えます。塩・こしょう、バターを入れて味を整えます。

• 3

  冷めたらソーセージをポテトで包み、小麦粉、卵、パン粉を付けて低温でじっくりきつね色になるまで揚げます。 ※お好みで野菜ジュースとコンソメを煮詰めてソースを作り、クロケットに添えます

ポイント

乾燥のマッシュポテトを使うので、忙しい時でも手早く作れます。 ポテトを戻す際の水分量は、加える野菜から出る水分によって調整してください。

作ってみた！

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