まるごとソーセージのお野菜コロッケ

25

2015.06.16

分類主菜

調理時間: 25分

ID 128621

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

ソーセージをまるごと使った手軽でボリューミーなコロッケです。
マッシュポテトフレークを使うとより手軽に作れます。

    材料

    2人分(2人分)
    ソーセージ 4本
    マッシュポテトフレーク 50g
    A
    牛乳 80ml
    A
    玉ねぎ 1/4個
    A
    赤パプリカ 1/4個
    A
    ズッキーニ 1/3本
    コーン(缶詰) 30g
    塩、こしょう 少々
    バター 10g
    1個
    小麦粉 少量
    パン粉 少量

    作り方

    ポイント

    乾燥のマッシュポテトを使うので、忙しい時でも手早く作れます。
    ポテトを戻す際の水分量は、加える野菜から出る水分によって調整してください。
    1. 玉ねぎ、パプリカ、ズッキーニは5ミリ角くらいのみじん切りにしておきます。
    2. みじん切りにした野菜は、牛乳と一緒に耐熱容器に入れてレンジで3分加熱します。
    3. レンジ方取り出し、熱いうちにマッシュポテトフレークをふりいれ、よく混ぜてコーンも加えます。塩・こしょう、バターを入れて味を整えます。
    4. 冷めたらソーセージをポテトで包み、小麦粉、卵、パン粉を付けて低温でじっくりきつね色になるまで揚げます。

      ※お好みで野菜ジュースとコンソメを煮詰めてソースを作り、クロケットに添えます
    8 21

    コメント・感想 Comment

    kiki_zizi さん
    2018.04.27 17:17

    みじん切りにした野菜をたっぷり混ぜて。 見た目もかわいくて、大量にあったジャガイモを美味しく活用できました。 ありがとうございます!! レシピに感謝です!

    がまざわ たかこ
    がまざわ たかこ さん
    2018.04.27 18:40:00

    kiki_ziziさん。作って下さってありがとうございます!お弁当に入れられたのですか?じゃがいもの美味しい時期ですので一層美味しく仕上がったのでしょうね♡とっても美味しそうです~。嬉しいコメントありがとうございました!

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