生きくらげと人参のバター醤油炒め。

にんじんは皮付きのまま調理するのでたわしなどでよく洗っておきます。

にんじんは縦半分に切ってから斜めに薄くスライスします。 生きくらげは石づきを切り落として、食べやすい大きさに切ります。

フライパンを熱してバターを溶かし、にんじんを炒めます。 しんなりしてきたら、きくらげを加えてさっと炒め、醤油・塩で味付けします。

きくらげは炒めるとパン！とはじける時があるのでご注意を。 画像は 『はじけたきくらげが窓に貼り付く』の図です。