レシピサイトNadia
    副菜

    生きくらげと人参のバター醤油炒め。

    • 投稿日2015/07/21

    • 更新日2015/07/21

    • 調理時間5

    お気に入り

    17

    食物繊維たっぷりで食感が楽しいきくらげ。 バター醤油の香ばしさがおいしい一品です。

    材料2人分

    • にんじん
      1本
    • 生きくらげ
      30g
    • 少々
    • 醤油
      小さじ1
    • バター
      10g

    作り方

    ポイント

    炒める際、きくらげにご注意を。

    • にんじんは皮付きのまま調理するのでたわしなどでよく洗っておきます。

    • 1

      にんじんは縦半分に切ってから斜めに薄くスライスします。 生きくらげは石づきを切り落として、食べやすい大きさに切ります。

    • 2

      フライパンを熱してバターを溶かし、にんじんを炒めます。 しんなりしてきたら、きくらげを加えてさっと炒め、醤油・塩で味付けします。

      工程写真
    • 3

      きくらげは炒めるとパン!とはじける時があるのでご注意を。 画像は 『はじけたきくらげが窓に貼り付く』の図です。

      工程写真
    レシピID

    129749

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    がまざわ たかこ
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    がまざわ たかこ

    料理家・郷土料理研究家・調理師

    料理家/郷土料理研究家/調理師 ホテルでの和食調理、保育園給食などに従事した経験から現在は 料理教室、レシピ開発、イベント講師、コラム執筆、小学校での食育授業など活動は多岐にわたる。 7年の旅行会社在勤中に目覚めた各地の料理や食文化の魅力にはまり郷土料理研究家の道へ。 作り続けたい定番の家庭料理や、地味だけどおいしい!な『心がほっこりするごはん』をモットーに身体も喜ぶ素朴なごはんを目指し活動している。

    「料理家」という働き方 Artist History