デザート
のどごしつるん ひんやり水ようかん。
15分寒天戻し時間、冷やし時間除く
混ぜるだけで簡単に作れる水ようかん。 今回はさらしあんを使って手軽に作りました。つるんとしたのどごしが清涼感を感じさせます。
作り方
下準備
角寒天は水で洗って、水を張ったボウルにいれ10～15分くらいてふやかします。 柔らかくなったら、水気をぎゅっと絞ってこまかくほぐします。
- 1
鍋に戻した寒天と、水400mlを加えて沸騰させます。 沸騰後も中火で沸騰を保ったまま3分煮て、完全に煮溶かします。
- 2
1に上白糖を入れてしっかり溶けたら、さらしあんを加えて だまがなくなるまでゴムベラでよく混ぜます。
- 3
水でさっと濡らした流し缶やバットなどにざるで漉してから流し入れて、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固めます。
- 4
よく冷えたら、型から外し、食べやすい大きさに切り器に盛ります。
ポイント
こしあんを使う際は、400～500ｇくらいで柔らかさを調整してください。こしあんに砂糖が入っているので、砂糖の量は調整してください。甘さを控えたい方は無しでもよいかと思います。
レシピID：172927
更新日：2017/07/04
投稿日：2017/07/04
作ってみた！
janepacker3172020/08/27 20:44
それと、棒寒天がなく、ブロックっぽい形の寒天がありまして、それだとどのくらいか不明だったので棒寒天のg数が知りたいのですがお分かりになりましたら教えてくださいますとありがたいです✧︎*。- janepacker317
2020/08/27 20:42
返信どうもありがとうございます‼︎ あとひとつ聞き忘れておりましたッ 上白糖ではなく、きび砂糖などでも同じように作れますでしょうか？ よろしくお願いします◡̈⃝︎⋆︎* - janepacker317
2020/08/26 20:17
角寒天とは棒寒天などと同じですか？ 2分の1とはおおよそ何グラムでしょうか？ 粉寒天でも作れますか？ 色々質問すみませんッ よろしくお願いします✩︎⡱
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