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コーヒーわらび餅

20
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2018.09.09

分類デザート

調理時間: 20分(冷やし時間除く)

ID352532

がまざわ たかこ

ほっこり おいしい ふるさとごはん。

白玉粉とゼラチンで作るわらび餅。
インスタントコーヒーで手軽に作れるわらび餅です。
ほろ苦な味と生クリームがぴったりです。

わらび餅 レンジ わらび餅 便利 手軽 生クリーム 時短 簡単 白玉粉 コーヒー ゼラチン おもたせ もっちり
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材料3人分
インスタントコーヒー 大さじ3
白玉粉 50g
200ml
A
粉ゼラチン 10g
A
100ml
上白糖 40g
生クリーム 適量
作り方
Point!
お使いのレンジによって熱の当たり方や強さが違うので、時間などは調整してください。 加熱後の餅はちょっと柔らかすぎるかなぁくらいで大丈夫です。ゼラチンが入っているので冷えると固まります。
  1. 小さめの器にA

    粉ゼラチン 10g、水 100ml

    を合わせておきます。
  2. 耐熱ボウルにインスタントコーヒーと白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加え混ぜ、ゴムベラでだまをつぶすように混ぜていきます。
  3. だまがなくなったら、上白糖とふやかしたゼラチンも加え混ぜます。
  4. ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱します。
    取り出して、ボウルの底をゴムベラでしっかり混ぜます。
    (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)

    再度ラップをして さらに3分加熱します。
  5. 取り出してぐるぐるよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。
  6. 冷やし固まったら、包丁、まな板、手をぬらしてわらび餅を取り出して食べやすい大きさに切ります。
  7. 器に盛り付け生クリームをかけて完成です。
    今回は空き瓶に入れてみました。お持たせにも便利です。
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