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コーヒーわらび餅

  • 2018.09.09

  • 352532
  • デザート
コーヒーわらび餅
コーヒーわらび餅コーヒーわらび餅コーヒーわらび餅

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白玉粉とゼラチンで作るわらび餅。
インスタントコーヒーで手軽に作れるわらび餅です。
ほろ苦な味と生クリームがぴったりです。

材料3人分

大さじ3
50g
200ml
A 10g
A 100ml
40g
適量

作り方

下準備

 小さめの器にA

粉ゼラチン 10g、水 100ml

を合わせておきます。

1

 耐熱ボウルにインスタントコーヒーと白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加え混ぜ、ゴムベラでだまをつぶすように混ぜていきます。

2

 だまがなくなったら、上白糖とふやかしたゼラチンも加え混ぜます。

3

 ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱します。
取り出して、ボウルの底をゴムベラでしっかり混ぜます。
(熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね)

再度ラップをして　さらに3分加熱します。

4

 取り出してぐるぐるよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

5

 冷やし固まったら、包丁、まな板、手をぬらしてわらび餅を取り出して食べやすい大きさに切ります。

6

 器に盛り付け生クリームをかけて完成です。
今回は空き瓶に入れてみました。お持たせにも便利です。

ポイント

お使いのレンジによって熱の当たり方や強さが違うので、時間などは調整してください。
加熱後の餅はちょっと柔らかすぎるかなぁくらいで大丈夫です。ゼラチンが入っているので冷えると固まります。

このレシピのキーワード
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