コーヒーわらび餅

材料3人分

• インスタントコーヒー
  大さじ3
• 白玉粉
  50g
• 水
  200ml
• A
  粉ゼラチン
  10g
• A
  水
  100ml
• 上白糖
  40g
• 生クリーム
  適量

作り方

• 下準備
  小さめの器にA 粉ゼラチン10g、水100mlを合わせておきます。

  
• 1

  耐熱ボウルにインスタントコーヒーと白玉粉を入れ、分量の水を少量ずつ加え混ぜ、ゴムベラでだまをつぶすように混ぜていきます。

  
• 2

  だまがなくなったら、上白糖とふやかしたゼラチンも加え混ぜます。

  
• 3

  ふんわりラップをかけて600wの電子レンジで4分加熱します。 取り出して、ボウルの底をゴムベラでしっかり混ぜます。 (熱くなっているのでやけどに気を付けてくださいね) 再度ラップをして　さらに3分加熱します。

  
• 4

  取り出してぐるぐるよく混ぜたら、水でぬらしたタッパーに流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。

  
• 5

  冷やし固まったら、包丁、まな板、手をぬらしてわらび餅を取り出して食べやすい大きさに切ります。

  
• 6

  器に盛り付け生クリームをかけて完成です。 今回は空き瓶に入れてみました。お持たせにも便利です。

  

ポイント

お使いのレンジによって熱の当たり方や強さが違うので、時間などは調整してください。 加熱後の餅はちょっと柔らかすぎるかなぁくらいで大丈夫です。ゼラチンが入っているので冷えると固まります。

作ってみた！

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