クルミとじゃこのハニーマスタードポテトサラダ

皮をむき一口大に切ったじゃがいもと、茎を除いて小房に分けたブロッコリーを耐熱皿にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。レンジから取り出し、ヘラや麺棒などでつぶします。(きれいにつぶさなくてokです) 熱いうちに塩、こしょうをして混ぜておきます。

紫玉ねぎ又は玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をよくきります。 クルミとじゃこはフライパンでから煎りします。

つぶしたじゃがいもの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、マスタード大さじ2、はちみつ大さじ1で味付けし、2を加え混ぜます。

盛り付ける際は、お好みで2つのスプーンで形作るとかわいいです。