クルミとじゃこのハニーマスタードポテトサラダ

材料3人分（3～4人分）

• クルミ
  50ｇ
• じゃこ
  10ｇ
• じゃがいも
  2個（260ｇ）
• 紫玉ねぎ又は玉ねぎ
  30g
• ブロッコリー
  60ｇ
• 塩、こしょう
  少々
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  マスタード
  大さじ2
• A
  はちみつ
  大さじ1

作り方

• 1

  皮をむき一口大に切ったじゃがいもと、茎を除いて小房に分けたブロッコリーを耐熱皿にのせ、ラップをかけて600Wの電子レンジで4分ほど加熱します。レンジから取り出し、ヘラや麺棒などでつぶします。(きれいにつぶさなくてokです) 熱いうちに塩、こしょうをして混ぜておきます。

  
• 2

  紫玉ねぎ又は玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水をよくきります。 クルミとじゃこはフライパンでから煎りします。

  
• 3

  つぶしたじゃがいもの粗熱が取れたら、A マヨネーズ大さじ2、マスタード大さじ2、はちみつ大さじ1で味付けし、2を加え混ぜます。

  
• 4

  盛り付ける際は、お好みで2つのスプーンで形作るとかわいいです。

  

ポイント

塩は、じゃがいもとブロッコリーが温かいうちに加え混ぜてなじませます。加えるじゃこによって塩加減が違いますので量は調整してくださいね。

作ってみた！

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