副菜
ダブルチーズポテトサラダ
投稿日2023/03/17
更新日2023/03/18
調理時間30分
クリームチーズとブルーチーズをダブルで使用したポテトサラダ。じゃがいもが熱いうちにクリームチーズを馴染ませ、ブルーチーズは存在感を残しながら混ぜ合わせました。マヨネーズ不使用で、チーズとオリーブオイルの風味で濃厚な味わいです。おつまみの1品に。
材料2人分（2～3人分）
- じゃがいも200g
- クリームチーズ30g
- ブルーチーズ20g
- オリーブオイル大さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- クルミ10g
- 黒こしょう少々
- 塩少々
作り方
ポイント
使用するブルーチーズの塩味によって、塩加減は調整ください。
- 1
じゃがいもは皮付きのまま茹でて柔らかくする。 熱いうちに皮をむき、マッシュする。
- 2
クリームチーズと塩を加え滑らかにする。
- 3
玉ねぎはスライスし、10分ほど水にさらし、水気を絞る。 クルミは軽く炒る。 ブルーチーズは食べやすくほぐす。
- 4
2に玉ねぎとクルミ、オリーブオイルを加え混ぜ合わせる。 ブルーチーズをちらし、軽く混ぜる。 黒こしょうをひいてできあがり。
レシピID
456817
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築山紀子
料理研究家
- 食品衛生責任者
- 野菜ソムリエ
- J.S.A.ワインエキスパート
- C.P.A.チーズプロフェッショナル
＼ワインが美味しくなるおつまみ・チーズレシピ/ ワインや料理系のWEBサイトにて、ワインやチーズの知識・レシピをご紹介しています。 ワイン専門サイトでレシピ連載6年 2024.9より 宝塚 Norikostyle レッスン主催 (チーズと小さなおつまみを愉しむレッスン) (企業様WEBサイト記事ライティング/ワインコラム執筆/料理レシピ/写真/レシピ開発/商品紹介) ワインのおつまみは、知識を活かしワインタイプ別に創作。 チーズレシピは、ナチュラルチーズからプロセスチーズまで、幅広く使用しています。 家族は、夫と、男の子の3人家族です。 「ワインとチーズ、おつまみのある暮らしを日常に。」 ワインのある食卓の1品の、お助けになればと思います。
