シンプルな材料を丁寧に♪濃厚いちごババロア♪

15

2016.03.01

分類デザート

調理時間: 15分(冷やす時間を除く)

ID 129803

しゃなママ

笑顔が生まれる料理を目指して♪

いつもよりほんのちょっと丁寧に♪材料もいつもより少しだけ贅沢に(*´艸`)♪
やっぱりきちんと作ると美味しい~♪♪♪
スプーンを入れるとしゅわしゅわ~と♪濃厚でとっても美味しく出来ました(#^.^#)♪
こどもの日のおもてなしにもぴったりです♪♪♪

    材料

    (18cmパウンド型♪)
    いちご 正味400g
    牛乳 100ml
    生クリーム 150ml
    砂糖 60g
    粉ゼラチン 10g
    大さじ4

    作り方

    ポイント

    今回は生クリーム1パックを8分立てまで泡立て、150グラムをババロアに使って残りは続けてしっかり泡立て最後の仕上げに使いました(*^^*)♪
    1. ・粉ゼラチンは大さじ4の水にふりいれふやかしておく♪
    2. いちごはミキサーやFPでピューレにする。
      (もちろん袋でもみもみでもOK♪)
    3. 鍋に牛乳と砂糖を入れ火にかけ沸騰直前まで温め砂糖を溶かす。
      火を止めふやかしたゼラチンを加えよく混ぜ溶かし、ボウルに移し冷す。
    4. 冷ましている間に別のボウルに生クリームを8分立てにする。
      150gをババロアに使い、残りは続けてしっかり泡立て最後の仕上げ用にとっておく。
    5. ゼラチンのボウルにいちごのピューレ、生クリームの順に加えよく混ぜる♪
      型に流し入れ冷蔵庫でしっかり冷やす。
    6. お皿に切り分け仕上げ用にとっておいたクリームやお好みでいちごを飾り完成(#^.^#)♪
    195 438

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