ご飯がモリモリすすむ♪『キャベツと鮭のガリバタ醤油ソテー』
投稿日2017/11/20
更新日2017/11/20
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
比較的手に入りやすい鮭と、キャベツを使ってご飯がすすむ一品に！！ お魚レシピって、男子ウケがイマイチだったりするのですが、これなら、にんにくとバター醤油で満足感アップ♪ バター醤油の塩気が、キャベツの甘さを引き立ててくれますよー。
材料2人分
- 生鮭2切れ
- キャベツ200g
- A酒小さじ2
- A塩小さじ1/3
- こしょう少々
- 片栗粉適量
- バター10g
- B醤油、みりん各小さじ2
- Bにんにく（すりおろし）1片
- こしょう少々
作り方
ポイント
①鮭は、出てきた水気を拭き取る！（魚の臭みを取ります。） ②鮭は、片栗粉をまぶして焼く！（タレの絡みをよくするため。） ③バターが完全に溶ける前に、鮭を入れる！（バターは焦げやすいため。）
- 準
・生鮭は、A 酒小さじ2、塩小さじ1/3をふって10分おいておく。 ・キャベツは、ザク切りにしておく。
- 1
ペーパータオルで生鮭の水気をふき、3等分に切る。こしょうをふって、片栗粉をまぶす。
- 2
フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、①を並べて焼く。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。
- 3
鮭に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたところにキャベツを加えて炒める。
- 4
キャベツがしんなりしたら、合わせたB 醤油、みりん各小さじ2、にんにく（すりおろし）1片を回し入れ、全体を優しく炒め合わせる。最後にこしょうで味をととのえたら、出来上がり。
- 5
器に盛って、お召し上がり下さい。
180546
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「キャベツ」の基礎
「鮭」の基礎
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
