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    主菜

    ご飯がモリモリすすむ♪『キャベツと鮭のガリバタ醤油ソテー』

    • 投稿日2017/11/20

    • 更新日2017/11/20

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

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    比較的手に入りやすい鮭と、キャベツを使ってご飯がすすむ一品に!! お魚レシピって、男子ウケがイマイチだったりするのですが、これなら、にんにくとバター醤油で満足感アップ♪ バター醤油の塩気が、キャベツの甘さを引き立ててくれますよー。

    材料2人分

    • 生鮭
      2切れ
    • キャベツ
      200g
    • A
      小さじ2
    • A
      小さじ1/3
    • こしょう
      少々
    • 片栗粉
      適量
    • バター
      10g
    • B
      醤油、みりん
      各小さじ2
    • B
      にんにく(すりおろし)
      1片
    • こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    ①鮭は、出てきた水気を拭き取る!(魚の臭みを取ります。) ②鮭は、片栗粉をまぶして焼く!(タレの絡みをよくするため。) ③バターが完全に溶ける前に、鮭を入れる!(バターは焦げやすいため。)

    • ・生鮭は、A 酒小さじ2、塩小さじ1/3をふって10分おいておく。 ・キャベツは、ザク切りにしておく。

      工程写真
    • 1

      ペーパータオルで生鮭の水気をふき、3等分に切る。こしょうをふって、片栗粉をまぶす。

    • 2

      フライパンにバターを中火で熱し、8割がた溶けたら、①を並べて焼く。片面が焼けたら裏返し、もう片面も同様に焼いていく。

      工程写真
    • 3

      鮭に火が通ったら、フライパンの端に寄せ、空いたところにキャベツを加えて炒める。

      工程写真
    • 4

      キャベツがしんなりしたら、合わせたB 醤油、みりん各小さじ2、にんにく(すりおろし)1片を回し入れ、全体を優しく炒め合わせる。最後にこしょうで味をととのえたら、出来上がり。

      工程写真
    • 5

      器に盛って、お召し上がり下さい。

    レシピID

    180546

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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