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ご飯がすすむ♡『柔らかささ身のねぎ味噌マヨ』

主菜

ご飯がすすむ♡『柔らかささ身のねぎ味噌マヨ』
  • 投稿日2017/08/27

  • 調理時間15

安くてヘルシーな "鶏ささ身"を使ったガッツリメイン! こちら、作り方は、もちろん簡単で 鶏ささ身をフライパンで焼いて 特製味噌マヨだれを絡めたら もう、できあがり〜♡ ちなみに、今回の味噌マヨだれは お子様も喜ぶ味にしたくて ケチャップも追加♪ なので、味噌マヨというよりは 甘酸っぱいオーロラ味噌味に近く ご飯がめちゃくちゃすすむ味!! 冷めても美味しいので お弁当にも最適ですよ〜。

材料2人分

  • 鶏ささ身
    5〜6本(300g)
  • 万能ねぎ(小口切り)
    1〜2本
  • A
    片栗粉
    大さじ2
  • A
    酒、マヨネーズ
    各大さじ1
  • A
    塩、こしょう
    少々
  • B
    味噌、マヨネーズ
    各大さじ1.5
  • B
    砂糖、水
    各大さじ1
  • B
    しょうゆ、みりん、ケチャップ
    各小さじ2
  • なたね油(またはサラダ油)
    大さじ1

作り方

ポイント

★鶏むね肉でも代用可能です。(一口サイズのそぎ切りにしてください) ★鶏ささ身の筋が気になる方は、取り除いてください。 ★鶏ささ身は、身が崩れやすいので、下味を揉み込むときはやさしく♪ ★たれに水を加えることで、絡めやすくなります。 ★お好きな方は、さらにマヨネーズをかけて、お召し上がりください。 ★万能ねぎは、家にない方やお子様が食べられる場合は、省いてもOKです。

  • 1

    鶏ささ身は、真ん中に1本切り込みを入れて開き、長さを2等分に切る。A 片栗粉大さじ2、酒、マヨネーズ各大さじ1、塩、こしょう少々と共にポリ袋に入れ、やさしく揉み込み、10分ほどおいておく(時間があれば30分)。

    工程写真
  • 2

    フライパンに、なたね油(またはサラダ油)を広げ、1を並べる。中火にかけ、3〜4分焼いたら裏返し、蓋をして弱火で2〜3分蒸し焼きにする。

    工程写真
  • 3

    ペーパータオルで、余分な油を拭き取り、合わせたB 味噌、マヨネーズ各大さじ1.5、砂糖、水各大さじ1、しょうゆ、みりん、ケチャップ各小さじ2をまわし入れる。全体に煮からめ、照りが出てきたら、出来上がり。

    工程写真
  • 4

    器に盛り、万能ねぎ(小口切り)をトッピングして、お召し上がりください♪ お好きな方は、さらにマヨネーズをかけると、最高に美味しいですっ!

    工程写真
レシピID

186666

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Yuu

福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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